L'invasione degli Chef! Ita-Eng-Fra-Esp

Mi pare giunto il momento di dire la mia sui danni - quasi irreversibili - prodotti dall'invasione del cuoco, altrimenti "chef", più frequentemente "Grande Chef" o lo "Cheffone", nella vita di persone un tempo normali. Il fenomeno va analizzato per punti.

Ma quanti sono 'sti "grandi chef"? Tanti da far pensare che si tratti di autoproclamazione bella e buona. Oppure, del consueto meccanismo che produce l'upgrade nell'esatto momento in cui un cuoco mette piede in uno studio televisivo, non si sa bene se per caso, se perché invitato da un cugino o in quanto attivo nella mensa aziendale. Voglio dire che l'aggettivo in questione -"Grande" - pare inflazionato. Soprattutto quando allude a una non meglio specificata abilità in cucina. Sarebbe meglio dare del "grande" a gente più rassicurante in materia. Come me per dire. Gente di una certa stazza e di un certo peso specifico (capita la battuta sul mio fisico da modello?), chissenefrega se sa fare i bignè (che poi io li so anche fare eh eh!).

Non si capisce perché lo "Cheffone" debba metterla giù dura a tempo pieno. Senso dell'umorismo? Raro come una nevicata a Reggio Calabria. Autoironia? Non pervenuta. Al contrario, la tendenza alla severità, ad atteggiamenti da professore, come se non esistesse alcuna differenza tra spritz e spread. Dai, patatone, piantala lì anche se dimentico il coriandolo, con la scusa che non siamo a Carnevale.

Sarò rimasto indietro, Di certo, quando scatta la ricetta lo "Cheffone" considera scontato che in una cucina qualunque di una casa qualunque di gente qualunque si parli francese senza farfugliare e si usino attrezzi la cui esistenza risulta ignota ai più. Per non parlare degli ingredienti "a portata di mano", dalla curcuma al timo, dal tofu affumicato alle bacche di Goji.

Tra i fattori ad alto rischi di questo andazzo a base di alta cucina, c'è la trasformazione di alcune persone un tempo note per la simpatia. Questi qui - amici, parenti, conoscenti - si animano ormai solo se si tratta di decidere tra cipolla e scalogno. Per il resto, apatici. Inquinamento? Elezioni? Caro bollette? Niente, imbesuiti dal taglio alla julienne. Pensano solo alla vellutata, poveretti. Addios!

C'è poi la variante giramento di palle, prodotta da chi tra i parenti, gli amici, i conoscenti, perde la brocca e pretende di mangiare in un certo modo quando ti arriva a casa senza preavviso, ore 20.45 in punto. Gente che destina risorse mentali a temi tipo l'impiattamento, e guai a portare in tavola una fondina senza petali di fiore gettati coreograficamente sul risotto, perché un piatto deve somigliare a un'opera di Pollock o di Mirò, altrimenti cosa mi inviti a fare? Saperlo, andavo in pizzeria.

Fare attenzione a come si parla. Sono in vorticoso aumento i luoghi (case, ristoranti, trattorie, seminterrati) dove certe parole non sono più ammesse. "Lasagna", "pasta al ragù", "polpettone", "minestrone", per fare degli esempi, producono una indignazione immediata. Il cameriere ti guarda come si guarda il cugino di un pirla. Il ristoratore scuote la testa alla cassa. Il cuoco - in odore di diventare Grande Chef - sputa nel piatto dove mangi.

Non rubare.

A furia di "pastrugnare" il tema cibo, si fa largo la sensazione che ogni coordinata sbandi, è un attimo e tac! Perchè un conto è usare e approfittare della buona cucina, della cucina sana, evoluta, vegetariana, eccetera. Un altro è trattare, una necessità quotidiana fortunatamente soddisfatta come il festival dell'esibizione, della complicazione, quasi dell'arroganza. Ho sempre in mente l'immagine di una signora larga di fianchi, un pò infarinata, con un bellissimo grembiule chiaro che canta, in cucina, tirando la pasta. Senza considerare quanto conti la fame di chi mangia o vorrebbe mangiare. Il che richiederebbe qui, adesso, un capitolo a parte!

Ti Abbraccio!

Invasion of the Chefs! Ita-Eng-Fra-Esp

It seems to me that the time has come to have my say on the almost irreversible damage caused by the invasion of the cook, otherwise "chef", more frequently "Grande Chef" or "Cheffone", in the lives of once normal people. The phenomenon must be analyzed by points.

But how many are these "great chefs"? So many to suggest that it is a beautiful and good self-proclamation. Or, of the usual mechanism that produces the upgrade at the exact moment in which a chef sets foot in a television studio, it is not clear if by chance, if he was invited by a cousin or because he was active in the company canteen. I mean that the adjective in question - "Great" - seems inflated. Especially when it alludes to an unspecified skill in the kitchen. It would be better to call "big" people who are more reassuring on the subject. Like me to say. People of a certain size and specific weight (does the joke about my model body happen?), Who cares if they can make cream puffs (which I also know how to make eh eh!).

It's not clear why the "Cheffone" should put it down full time. Sense of humor? Rare as a snowfall in Reggio Calabria. Self-irony? Not received. On the contrary, the tendency to severity, to the attitudes of a professor, as if there was no difference between spritz and spread. Come on, patatone, plant it there even if I forget the coriander, with the excuse that we are not at Carnival.

I will be left behind, Of course, when the recipe takes the "Cheffone" takes it for granted that in any kitchen of any house of any people speaking French without stammering and using tools whose existence is unknown to most. Not to mention the ingredients "on hand", from turmeric to thyme, from smoked tofu to Goji berries.

Among the high-risk factors of this haute cuisine bad habit, there is the transformation of some people once known for their sympathy. These here - friends, relatives, acquaintances - now come alive only when it comes to deciding between onion and shallot. For the rest, apathetic. Pollution? Elections? Dear bills? Nothing, imbued by the julienne cut. They only think about the velvety, poor things. Goodbye!

Then there is the spinning variant of balls, produced by those who, among relatives, friends, acquaintances, lose the pitcher and pretend to eat in a certain way when he arrives at your home without warning, at 20.45 o'clock. People who allocate mental resources to themes such as plating, and woe to bring to the table a bowl without flower petals choreographically thrown on the risotto, because a dish must resemble a work by Pollock or Mirò, otherwise what do you invite me to do ? Knowing this, I went to a pizzeria.

Pay attention to how you speak. The places (houses, restaurants, trattorias, basements) where certain words are no longer allowed are in a whirlwind increase. "Lasagna", "pasta with meat sauce", "meatloaf", "minestrone", to give examples, produce an immediate indignation. The waiter looks at you the way you look at an idiot's cousin. The restaurateur shakes his head at the checkout. The cook - in the odor of becoming a Great Chef - spits on the plate where you eat.

Don't steal.

By dint of "pastrugnare" the food theme, the feeling that every coordinate is waving, is a moment and tac! Because it is one thing to use and take advantage of good food, healthy, advanced, vegetarian cuisine, etc. Another is to treat, a daily need fortunately satisfied like the festival of performance, complication, almost arrogance. I always have in mind the image of a lady with wide hips, a little floured, with a beautiful light apron who sings, in the kitchen, pulling the dough. Regardless of how much hunger counts for those who eat or would like to eat. Which would require a separate chapter here, now!

I Huge you!

Invasion des chefs! Ita-Eng-Fra-Esp

Il me semble que le moment est venu d'avoir mon mot à dire sur les dégâts quasi irréversibles causés par l'invasion du cuisinier, autrement "chef", plus fréquemment "Grand Chef" ou "Cheffone", dans la vie des gens autrefois normaux. Le phénomène doit être analysé par points.

Mais combien sont ces "grands chefs" ? Autant dire qu'il s'agit d'une belle et bonne auto-proclamation. Ou, du mécanisme habituel qui produit la mise à niveau au moment précis où un chef met les pieds dans un studio de télévision, on ne sait pas si par hasard, s'il a été invité par un cousin ou parce qu'il était actif dans la cantine d'entreprise. Je veux dire que l'adjectif en question - "Great" - semble gonflé. Surtout quand il fait allusion à un savoir-faire indéterminé en cuisine. Il vaudrait mieux appeler des "gros" gens plus rassurants sur le sujet. Comme moi de dire. Des gens d'une certaine taille et d'un certain poids (la blague sur mon corps de modèle existe-t-elle ?), peu importe s'ils peuvent faire des choux à la crème (que je sais aussi faire hein hein !).

On ne sait pas pourquoi le "Cheffone" devrait le poser à plein temps. Sens de l'humour? Rare comme une chute de neige à Reggio Calabria. Auto-ironie ? Non reçu. Au contraire, la tendance à la sévérité, aux attitudes d'un professeur, comme s'il n'y avait pas de différence entre spritz et spread. Allez, patatone, plante là même si j'oublie la coriandre, avec l'excuse qu'on n'est pas au Carnaval.

Je serai laissé pour compte, bien sûr, lorsque la recette prendra le "Cheffone" prend pour acquis que dans n'importe quelle cuisine de n'importe quelle maison de n'importe qui parlant Français sans bégayer et en utilisant des outils dont l'existence est inconnue de la plupart. Sans oublier les ingrédients « à portée de main », du curcuma au thym, du tofu fumé aux baies de Goji.

Parmi les facteurs à haut risque de cette mauvaise habitude de la haute cuisine, il y a la transformation de certaines personnes autrefois connues pour leur sympathie. Ceux-ci - amis, parents, connaissances - ne s'animent désormais que lorsqu'il s'agit de choisir entre l'oignon et l'échalote. Pour le reste, apathique. Pollution? Élections? Chères factures ? Rien, imprégné par la coupe en julienne. Ils ne pensent qu'aux pauvres choses veloutées. Au revoir!

Ensuite, il y a la variante tournante des balles, produite par ceux qui, parmi des parents, des amis, des connaissances, perdent le pichet et font semblant de manger d'une certaine manière quand il arrive chez vous sans prévenir, à 20h45. Des gens qui allouent des ressources mentales à des thèmes comme le dressage, et malheur d'apporter sur la table un bol sans pétales de fleurs jeté chorégraphiquement sur le risotto, car un plat doit ressembler à une œuvre de Pollock ou de Mirò, sinon à quoi m'invitez-vous ? Sachant cela, je suis allé dans une pizzeria.

Faites attention à la façon dont vous parlez. Les lieux (maisons, restaurants, trattorias, sous-sols) où certains mots ne sont plus autorisés se multiplient. "Lasagnes", "pâtes sauce à la viande", "pain de viande", "minestrone", pour donner des exemples, provoquent une indignation immédiate. Le serveur vous regarde comme on regarde le cousin d'un idiot. Le restaurateur secoue la tête à la caisse. Le cuisinier - en odeur de devenir un Grand Chef - crache dans l'assiette où vous mangez.

Ne volez pas.

À force de "pastrugnare" le thème de la nourriture, le sentiment que chaque coordonnée ondule, est un moment et tac ! Parce que c'est une chose d'utiliser et de profiter d'une bonne alimentation, d'une cuisine saine, avancée, végétarienne, etc. Une autre est de soigner, un besoin quotidien heureusement satisfait comme le festival de la performance, de la complication, presque de l'arrogance. J'ai toujours en tête l'image d'une dame aux hanches larges, un peu farinée, avec un beau tablier léger qui chante, dans la cuisine, en tirant la pâte. Peu importe à quel point la faim compte pour ceux qui mangent ou aimeraient manger. Ce qui nécessiterait un chapitre séparé ici, maintenant !

Je vous embrasse!

¡La invasión de los chefs! Ita-Eng-Fra-Esp

Me parece que ha llegado el momento de expresar mi opinión sobre el daño casi irreversible causado por la invasión del cocinero, también "chef", más frecuentemente "Grande Chef" o "Cheffone", en la vida de personas que alguna vez fueron normales. El fenómeno debe ser analizado por puntos.

¿Pero cuántos son estos "grandes chefs"? Tantos para sugerir que es una hermosa y buena autoproclamación. O bien, del habitual mecanismo que produce el ascenso en el momento exacto en que un chef pisa un estudio de televisión, no queda claro si por casualidad, si lo invitó un primo o porque militaba en el comedor de la empresa. Quiero decir que el adjetivo en cuestión - "Genial" - parece inflado. Sobre todo cuando alude a una habilidad no especificada en la cocina. Sería mejor llamar a las personas "grandes" que son más tranquilizadoras sobre el tema. Me gusta decir. Personas de cierto tamaño y peso específico (¿se pasa el chiste de mi cuerpo de modelo?), a quién le importa si pueden hacer bollitos de crema (que yo también sé hacer eh eh!).

No está claro por qué el "Cheffone" debería dejarlo todo el tiempo. ¿Sentido del humor? Raro como una nevada en Reggio Calabria. ¿Ironía propia? No recibido. Por el contrario, la tendencia a la severidad, a las actitudes de un profesor, como si no hubiera diferencia entre spritz y untar. Vamos, patatone, plántalo ahí aunque se me olvide el cilantro, con la excusa de que no estamos en Carnaval.

Me quedaré atrás, claro, cuando la receta toma el "Cheffone" se da por sentado que en cualquier cocina de cualquier casa de cualquier gente se habla Francés sin tartamudear y utilizando herramientas cuya existencia es desconocida para la mayoría. Por no hablar de los ingredientes "a mano", desde la cúrcuma hasta el tomillo, desde el tofu ahumado hasta las bayas de Goji.

Entre los factores de alto riesgo de este mal hábito de la alta cocina, se encuentra la transformación de algunas personas que alguna vez fueron conocidas por su simpatía. Estos aquí -amigos, parientes, conocidos- ahora cobran vida solo cuando se trata de decidir entre la cebolla y la chalota. Por lo demás, apático. ¿Contaminación? ¿Elecciones? Queridas facturas? Nada, imbuido por el corte juliana. Sólo piensan en las pobres cosas aterciopeladas. ¡Adiós!

Luego está la variante de las bolas giratorias, producida por quienes, entre parientes, amigos, conocidos, pierden el cántaro y fingen comer de determinada manera cuando él llega a tu domicilio sin avisar, a las 20.45 horas. Gente que destina recursos mentales a temas como el emplatado, y ¡ay de traer a la mesa un bol sin pétalos de flores tirados coreográficamente sobre el risotto, porque un plato debe parecerse a una obra de Pollock o de Mirò, sino qué me invitan a hacer! Sabiendo esto, fui a una pizzería.

Presta atención a cómo hablas. Los lugares (casas, restaurantes, trattorias, sótanos) donde ya no se permiten ciertas palabras están en un torbellino de aumento. "Lasagna", "pasta con salsa de carne", "meatloaf", "minestrone", por poner ejemplos, producen una indignación inmediata. El camarero te mira como miras al primo de un idiota. El restaurador niega con la cabeza en la caja. El cocinero -con olor a Gran Chef- escupe en el plato donde comes.

No robes.

A fuerza de "pastrugnare" el tema de la comida, la sensación de que cada coordenada está ondeando, es un momento y ¡tac! Porque una cosa es utilizar y aprovechar la buena comida, la cocina sana, avanzada, vegetariana, etc. Otra es tratar, una necesidad cotidiana afortunadamente satisfecha como el festival de la actuación, la complicación, casi la arrogancia. Siempre tengo en mente la imagen de una señora de caderas anchas, un poco enharinada, con un hermoso delantal liviano que canta, en la cocina, tirando la masa. Independientemente de cuánto cuente el hambre para los que comen o les gustaría comer. ¡Lo cual requeriría un capítulo aparte aquí, ahora!

¡Te abrazo!

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