A couple of days ago, 
Zully decided on a carrot cake, while I opted to try a golfeado, and it was stupidly delicious. Of my Venezuelan pastry desserts, the golfeado is my favorite because it combines sweetness and saltiness in a sublime way. The golfeado, for those who do not know it, is a dessert very similar to the cinnamon roll, only in this case, it is made with panela, a by-product of sugar cane and Venezuelan hard white cheese.
It is a mixture of softness with the sweetness of panela and the salty cheese that I love. And it is called golfeado simply because it resembles a grain of coffee that bears the same name "golfeado" and this grain of coffee is called because they say it resembles the Gulf of Mexico, or that is the story I know. If you know another story about the name of this Venezuelan dessert from Teques, in the center of the country, please let me know.
Versión en Español
Un atardecer, un café y un golfeado
Hace un par de días junto a
Zully se decidió por una torta de Zanahoria, yo en cambio opte por probar un golfeado, y vaya que estaba estúpidamente delicioso. De mis postres de la pastelería venezolana, el golfeado es mi favorito ya que combina lo dulce y lo salado de una manera sublime. El golfeado, para quien no lo conozca es un postre muy similar al roll de canela, solo que en este caso, se hace con papelón un subproducto de la caña de azúcar y queso blanco duro venezolano.
Es una mezcla de suavidad con lo dulce del papelón y lo salado del queso que me encanta. Y se llama golfeado sencillamente porque se parece a un grano de café que lleva el mismo nombre "golfeado" y este grano de café lleva tal nombre porque dicen que se parece al golfo de México, o esa es la historia que yo conozco. Si tú sabes otra historia del nombre de este postre venezolano oriundo de los Teques, en el centro del país, por favor coméntamelo
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