Привіт, друзі.
Відродження українських традицій та передавання досвіду обрядовості до молодих поколінь є дуже важливим та актуальним. Народні звичаї, вірування та ритуали, що існують у суспільстві із сивої давнини, є свідченням нашої національної самобутності та древньої історичної минувшини.
Мої учні «кухарята» вирішили, що було б цікаво відтворити певний обряд, дотримуючись певних правил та ритуалів. Для цього вони провели невеличку дослідницьку роботу і сьогодні реалізували частину свого проєкту. Назвали це дійство «Весільні калачниці».
Найбільше ритуалів нашого народу пов’язані із найважливішими етапами життя: народження, хрестини, весілля, проводжання в останню путь. Величезна кількість різноманітних цікавинок про весілля та обряд випікання святкових короваїв, шишок та калачів. Зі слів учениць: коровай – це банально. Тому вони відтворили обряд випікання Дивенів або калачів, як їх ще називають.
Мати нареченого та нареченої (кожна окремо) обирали в селі жінок, які повинні були пекти весільні Дивені. Це повинні були бути панянки, які щасливі у шлюбі, не розлучені та не вдовиці, щоб молодята жили щасливо. У четвер перед самим весіллям ці жінки сходилися до тієї, в якої гарна піч, зносили продукти та готували Дивені.
Під час всіх процесів приготування не можна було сідати, щоб виріб гарно піднявся та не сідав у печі. Макітру для замісу обов’язково брали нову, глиняну, розписну. Обмотували її стрічкою. До речі, після випікання Дивеня, цю макітру обмивали, а цими помиями мала умитися кожна «калачниця», щоб у молодят дітки були вродливі. Потім воду з макітри виливали під фруктове дерево, щоб життя було солодке у подружньої пари. Саму ж макітру розбивали, щоб не довелося знову в ній заміс весільний робити, тобто щоб пара не розлучилася.
Увесь ритуал випікання супроводжувався приказками:
Благослови, Боже
І отець, і мати
Своєму дитяті
Коровай та калачі виробляти.
Світи, жар, у печі ясно
Печись, Дивень, красно
Гостям – на велике диво,
Молодим – на щастя,
На долю, на свою родину.
Печись, Дивень, не схились, не пригори,
Молодим серця та й не зсуши!
Що ж таке той Дивень? У нашому регіоні – це здобний калач, вироблений із парної кількості плетення. Прикрашали цей обрядовий хліб гілками фруктових дерев, обмотавши їх тістом, квітами, косниками. Дивень мав велике ритуальне значення для нареченої. Про те, які дії вона виконувала з цим «калачем» я опишу пізніше, адже учні хочуть відтворити частину весільного обряду. Та є ще технічні нюанси, так би мовити. Тому це цікаве дійство перенесено на наступний робочий тиждень. Мені дуже цікаво подивитися на всі ці моменти. Та ще більше імпонує бажання дітей наслідувати традиції та знати свою історію.
Hi friends.
The revival of Ukrainian traditions and the passing on of ritual experience to younger generations is very important and relevant. Folk customs, beliefs and rituals that have existed in society since time immemorial are evidence of our national identity and ancient historical past.
My "chef" students decided that it would be interesting to recreate a certain ceremony, following certain rules and rituals. For this, they conducted a small research work and today implemented a part of their project. This action was called "Wedding Kalachnitsy".
Most of the rituals of our people are related to the most important stages of life: birth, christening, wedding, farewell. A huge number of various curiosities about weddings and the ritual of baking festive loaves, cones and kalachi. According to the students: a loaf of bread is banal. Therefore, they recreated the ritual of baking Divens or kalachis, as they are also called.
Mothers of the bridegroom and the bride (each separately) chose women in the village who had to bake the wedding Diveni. They had to be young ladies who were happily married, not divorced and not widowed, so that the newlyweds lived happily. On the Thursday before the wedding itself, these women converged on the one with a good oven, took out the food and prepared Diveni.
During all the cooking processes, it was impossible to sit down, so that the product rises well and does not sit in the oven. Make sure to take a new, clay, painted makitra for mixing. They wrapped it with tape. By the way, after baking the Divenia, this makitra was washed, and each "kalachnitsa" had to wash with this scum so that the children of the newlyweds would be beautiful.Then the water from the makitra was poured under a fruit tree so that life would be sweet for the married couple. The makitra itself was broken so that the wedding ceremony would not have to be done in it again, that is, so that the couple would not separate.
The entire baking ritual was accompanied by sayings:
Bless, God
Both father and mother
To his child
To make bread and kalachi.
It's bright, it's hot, it's clear in the oven
Bake, Diven, beautifully
Guests - to a great surprise,
Fortunately for young people,
To fate, to your family.
Burn, Diven, don't bend down, don't burn yourself,
Don't dry up the hearts of young people!
What is that Diven? In our region, it is a buttery kalach made from an even number of weaving. They decorated this ritual bread with branches of fruit trees, wrapping them with dough, flowers, and braids. Diven had great ritual significance for the bride. I will describe what actions she performed with this "kalach" later, because the students want to recreate part of the wedding ceremony. But there are still technical nuances, so to speak. Therefore, this interesting event has been postponed to the next working week. I am very interested to see all these moments. But even more impressive is the desire of children to follow traditions and know their history.