Cuantos de ustedes ven los ingredientes de las cosas que compran en un supermercado?
Creo que muy pocos se fijan en eso, inclusive ni siquiera se ocupan de ver las fechas de vencimiento. Con ver la marca de lo que desean, pareciera que es más que suficiente para meter en el canasto, sin tomar en cuenta cuán importante es ver las etiquetas de los productos!
En Argentina, la Asociación Celíaca logró que la industria alimenticia, comenzara a producir productos sin TACC (Trigo, Avena, Cebada y Centeno), de manera que las personas con esta condición pudieran disfrutar de los mismos alimentos que el resto de la población, pero cuidando su salud.
Ahora en cada etiqueta se pueden ver los sellos que identifican cuáles de ellos son aptos para el consumo de los celíacos.
No es cuestión de satinizarlos, pues su consumo en aquellos que lo toleran no tiene ningún efecto, pero si has decidido modificar tus hábitos alimenticios, evitándolos para combatir la hinchazón que pueden causar en algunos, tener estas opciones puede ser el empujón que hace falta para completar una dieta mas saludable.
Parece una tontería, pero esa libertad de poder tener una dieta menos restringida, da una calidad de vida para aquellos que tienen esta condición.
Lo malo, es que algunos de estos productos suelen tener un costo mucho más elevado que el resto, por lo que la lucha en este sentido, todavía está activa.
Pero yo rescato este logro, que en otros países no existe!
Es una victoria que sería bueno que se replicara en todo el mundo, no solo por el bien de los celíacos, sino de todos aquellos que deseen cambiar sus hábitos y mejorar su alimentación.
English Version
How many of you see the ingredients of the things you buy at a supermarket?
I think very few people pay attention to that, not even bother to see the expiration dates. Just seeing the brand of what they want, it seems more than enough to put in the basket, without taking into account how important it is to see the labels of the products!
In Argentina, the Celiac Association managed to get the food industry, to start producing products without TACC (Wheat, Oats, Barley and Rye), so that people with this condition could enjoy the same foods as the rest of the population, but taking care of their health.
Now on each label you can see the seals that identify which of them are suitable for the consumption of celiacs.
It is not a question of sanitizing them, because their consumption in those who tolerate it has no effect, but if you have decided to modify your eating habits, avoiding them to combat the swelling that can cause in some, having these options can be the push that is needed to complete a healthier diet.
It may seem silly, but that freedom to have a less restricted diet, gives a quality of life for those who have this condition.
The bad thing is that some of these products tend to have a much higher cost than the rest, so the fight in this sense is still active.
But I rescue this achievement, which does not exist in other countries!
It is a victory that would be good to replicate around the world, not only for the good of celiacs, but for all those who want to change their habits and improve their nutrition.
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