Hi to all!
Today is Saturday and this is my day off! My sister Zina and her grandson Timur and I are going to the village of Istrana, not far from Treviso. Our acquaintance, the Italian Paulo, has a house in Istria. He has a small hut in the garden where chickens live. He has chickens that have been living for more than three years. These hens are old and no longer lay eggs. Also too many roosters. Paulo decided that he needed to cut down two roosters and one old chicken. I grew up and lived in a village in Ukraine and we always had chickens, ducks and turkeys on our farm. I know how to cut poultry and spend it. So in the morning we went to Istrana.
Paulo's house resembles a fortress wall. It has two floors. Gray and cold. Inside is quite comfortable. Everything is necessary for life. Modern kitchen with everything you need. Also bedrooms on the second floor. There are bathrooms on both floors.
The chickens were scared when we started catching them. They ran in different directions around the cage. They shouted loudly in fright. In the end, two roosters were in our hands. And then another old chicken was caught by my sister.
The ax was light and sharp. I beheaded one, then the second and third chicken . Such a life ... I'm not a glutton ... don't think. But when you want to cook chicken broth, someone has to kill it ...
Then the dead chickens were steamed with boiling water to make it easier to peel the feathers. My sister and Paulo worked together. I plucked the feathers of one rooster and gutted it. She severely injured her hand.
Paulo lit a small fire where we roasted chickens. We did a good job.
Then we prepared a delicious dinner. They fried river trout and made soup from the heads. Meat salad was also prepared. Tatiana, my niece and her friend Olya arrived. We all had lunch together in friendly company.
The day seemed sunny and clear but very cold. To keep warm, we drank prosecco and hot coffee.
Thanks for reading.
See you on Hive!
Привіт усім!
Сьогодні субота і це мій вихідний день! Ми з сестрою Зіною і її внуком Тімуром їдемо в село Істрана, що недалеко від Тревізо. В Істрані має дім наш знайоиий італієць Пауло. В нього в саду є невеличка хатинка де живуть кури. В нього є кури, які живуть вже більше трьох років. Ці курочки старі і не несуть більше яйця. Також забагато півнів. Пауло вирішив, що потрібно зарубати два півні і одну стару курку. Я виросла і жила в селі в Україні і в нас в господарстві завжди були кури, качки, індики. Я вмію зарубати домашню птицю і обпатрати її. Тож вранці ми вирушили в Істрану.
Дім Пауло нагадує кріпосну стіну. Має два поверхи. Сірий і холодний. Всередині досить комфортно. Все є, що потрібно для життя. Сучасна кухня з усім, що потрібно. Також спальні на другому поверсі. На обох поверхах обладнано ванні кімнати.
Курочки злякались коли ми їх почали ловити. Вони розбігались в різні сторони по клітці. Голосно кричали з переляку. Врешті два півні були в наших руках. А потім ще й одна стара курка була спіймана моєю сестрою.
Сокира була легка і гостра. Я одним ударом відрубала голову одній, потім другій і третій курці. Таке життя...я не живодер...не думайте. Але коли хочеш зварити бульйон з курки, хтось її має вбити...
Потім кип'ятком попарили мертві курки, щоб легше було обдерти пір'я . Моя сестра і Пауло дружно працювали. Я общіпала пір'я з одного півня і випатрошила його. При цьому сильно поранила руку.
Пауло розвів невелике вогнище, де ми обсмалили курей. Ми зробили добру роботу.
Потім ми приготували смачний обід. Посмажили річкову форель, а з голів зготували юшку. Також приготували м'ясний салат. Приїхали Татяна, моя племінниця і її подружка Оля. Ми разом всі пообідали в дружній компанії.
День видався сонячний і ясний але дуже холодний. Щоб зігрітися ми пили просекко і гарячу каву.
Дякую за прочитання.
До зустрічі на Hive!