Encuentro de talentos/Los Sabores del recuerdo/[Esp-Eng]

Maravilloso y bendecido fin de semana, un gusto volver a publicar en esta maravillosa comunidad, la amiga Hive account@angelica7, nos trae un nuevo tema está semana que lleva por título Los sabores del recuerdo, aquí les dejo mi participación sobre esta interesante iniciativa.

Esos sabores del recuerdo trae a mi mente las mágicas manos de mi abuela Cecilia esa señora que crío a mi mamá cuando ella quedó huérfana, ella se levantaba muy temprano a prender el fogón para hacer esas arepas de maíz pilado que le quedaban muy sabrosas y montar a leña ese guarapo recién colado que desprendía un olor que nos hacía levantar de la cama, además de ese arroz con coco que nos preparaba para merendar con ese toque de canela por encima era único.

De mi madre siempre recuerdo ese delicioso chocolate caliente que ella nos preparaba los domingos, cuando éramos niños recuerdo que le echamos queso nos parecía que quedaba sabroso así el toque salado del queso con el dulzor del chocolate, pero con el tiempo lo dejamos de hacer, no sé porque perdimos esa costumbre.

De verdad que hay sabores que nos queda aún en el paladar, entre ellos me acuerdo de mi merienda en la primaria yo la llamaba harinita, era una mezcla de maíz tostado molido con azúcar no sé porque me gustaba tanto, tiene un sabor parecido al fororo, también me encantaba jalea de mango y pulpa de tamarindo, en fin hay tantos sabores que vienen a mi mente que de tanto pensar en ellos se me hace agua la boca, donde dejo ese majarete y los bollos de maíz que preparaba mi vecina para la venta uno esperaba con ansias esos fines de semana para degustar esos manjares y como olvidar esa chicha de arroz que vendían un señor tocando ese silbato, eran platos sencillos, pero con mucho sabor muy diferentes a la gran variedad de dulces y postres nuevos que hay todo ha avanzado, también recuerdo la primera vez que probé una hallaca de pescado les comento que tuve mis dudas, pero mi amiga me convenció y la verdad que me gustó mucho quien iba a pensar que quedará tan buena, ya mi amiga no está entre nosotros, pero me quedo con ese recuerdo en mi corazón.

En fin hay tantos sabores que nos transporta a un lugar que nunca olvidaremos, todo plato guarda un secreto desde lo más simples hasta lo más sofisticado y hasta uno recuerda esos fogones, cocina de kerosene, esos reverberos, anafes hasta llegar a las grandes cocina que existen hoy en día para preparar esa comida que dejan un gran sabor y un recuerdo en nuestra vida.

Esta ha sido mi participación en esta iniciativa que nos trasladó al recuerdo de esos manjares que disfrutamos desde la infancia , hasta la próxima y muchas bendiciones.

Have a wonderful and blessed weekend! It’s a pleasure to be posting again in this wonderful community. Our friend Hive account@angelica7 has brought us a new topic this week titled “The Flavors of Memory.” Here’s my contribution to this interesting initiative.

Those nostalgic flavors bring to mind the magical hands of my grandmother Cecilia, the woman who raised my mother after she was orphaned; She would get up very early to light the stove to make those arepas from ground corn that turned out so delicious, and to heat over the fire that freshly strained sugarcane juice that gave off a scent that made us jump out of bed. And then there was that coconut rice she made for us to snack on, with that touch of cinnamon on top—it was one of a kind.

When I think of my mother, I always remember that delicious hot chocolate she used to make for us on Sundays. When we were kids, I remember we’d add cheese to it—we thought it tasted great that way, with the salty touch of the cheese against the sweetness of the chocolate—but over time we stopped doing that; I don’t know why we lost that habit.

There really are flavors that still linger on our palates; among them, I remember my snack from elementary school—I used to call it “harinita.” It was a mixture of ground roasted corn and sugar. I don’t know why I liked it so much; it tastes a bit like Fororo. I also loved mango jelly and tamarind pulp, Anyway, there are so many flavors that come to mind that just thinking about them makes my mouth water. What about that majarete and the corn buns my neighbor used to make to sell? We’d eagerly await those weekends to taste those delicacies. And how could I forget that rice chicha sold by a man blowing his whistle? They were simple dishes, but full of flavor—very different from the wide variety of new sweets and desserts available today. Everything has changed. I also remember the first time I tried a fish hallaca. I’ll tell you, I had my doubts, but my friend convinced me, and honestly, I really liked it. Who would have thought it would be so good? My friend is no longer with us, but I hold that memory close to my heart.

In short, there are so many flavors that transport us to a place we will never forget; every dish holds a secret—from the simplest to the most sophisticated—and we even remember those old stoves, kerosene cookers, the flickering flames, and portable stoves, all the way up to the large kitchens we have today, used to prepare meals that leave a lasting taste and memory in our lives.

This has been my contribution to this initiative, which took us back to memories of those delicacies we’ve enjoyed since childhood. Until next time, and many blessings.