Hello, you know how much I love to vary my healthy menus and of course that in the variety is the taste, a healthy meal consists of a good protein, carbohydrates to activate us and give our body a lot of energy, and of course I can not fail to mention the vegetables as a source of minerals and vitamins. To all this, it is important to add fruits sources of fiber and also vitamins essential for our body and our immune system, fruits can be seasonal, such as mango, pomalaca or guava, this week I tried some wild grapes that were delicious.
Hola, ya saben lo que me encanta variar mis menús saludables y por supuesto que en la variedad está el gusto, una comida saludable consta de una buena proteina, carbohidratos para activarnos y darle a nuestro cuerpo mucha energía, y por supuesto no puedo dejar de mencionar los vegetales como fuente de minerales y vitaminas. A todo esto, es importante añadir frutas fuentes de fibras y también vitaminas indispensables para nuestro organismo y nuestro sistema inmune, las frutas pueden ser de temporada, como el mango, la pomalaca o la guayaba, yo está semana probé unas uvas silvestres que estaban deliciosas.
My first option is a simple dish, which as you can see in the main image consists of mashed potatoes that I mashed with a fork and managed to soften with liquid milk, I boiled some banana vegetables, I boiled some vegetables banana, white octopus which together with the mashed potatoes are part of the carbohydrates that I was going to consume and these should be enough because I am in caloric surplus and I need a good source of carbs as well as protein, and for the latter I prepared a steak and pork ribs that I cooked in a mixed way and then I incorporated carrot, paprika and onion, to season I used garlic, oregano and salt in this preparation. The fat used is that of the protein.
Mi primera opción es un platillo sencillo, que como ven en la imágen principal consta de un puré de papas que trituré con un tenedor y logré suavizar con leche líquida, de contorno puse a hervir unas verduras plátano, ocumo blanco los cuáles junto al puré forman parte de los carbohidratos que iba consumir y que estos deben ser suficientes porque estoy en superávit calórico y necesito buena fuente de carbos así como de proteínas, y para esta última preparé un bistec y unas costillas de cerdo que cocine de forma mixta y luego incorporé zanahoria, pimentón y cebolla, para sazonar utilicé ajo, orégano y sal en esta preparación. La grasa utilizada es la de la proteína.
The second option of this healthy lunch are some meatballs, it gives me even some joy to know how I am managing to adjust my favorite dishes to a healthier version, especially because I am a lover of meatballs and before I used to prepare them overloaded with fats and seasonings, I use the sauce already processed and now I only use lard for browning, I prepare the sauce from scratch with liquefied vegetables and garlic in this preparation plus some bay leaves cannot be missing, I also added a touch of pepper and the truth is that I can feel the delight of all these flavors in one single preparation. For garnish I prepared some slices and vegetable salad, my carbohydrate was a snail type pasta which is divine. Seasonings salt, oregano and garlic. Eating healthy is divine and colorful.
La segunda opción de este almuerzo saludable son unas albóndigas, me da hasta algo de alegría saber como estoy logrando ajustar mis platillos favoritos a una versión más saludable, en especial porque soy amante de las albóndigas y antes las preparaba recargadas de grasas y condimentos, usa la salsa ya procesada y ahora utilizó solo para dorar manteca de cerdo, preparo la salsa desde cero con vegetales licuados y el ajo en este preparación más unas hojas de laurel no pueden faltar, también agregó un toque de pimienta y la verdad puedo sentir la delicia de todos estos sabores ej una sola preparación. De contornos preparé unas tajadas y ensalada de vegetales, mi carbohidrato fue una pasta tipo caracoles que es divina. Sazonadores sal, orégano y ajo. Comer saludable es divino y colorido.
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