[ESP-ENG] Chimichurri especial para aderezar tus asados y ensaladas...

Tener a disposición un buen aderezo en casa, es ideal para toda aquella comida que amerite un sabor adicional al platillo que se va degustar. Siempre en los asados me agrada colocarle un poco de este tipo de preparación. Tiene por nombre "chimichurri" es muy práctico porque lo podemos almacenar y utilizar en ensaladas o en algún tipo de proteína animal. En el presente post podrán observar lo fácil y rápido que es. A continuación, los ingredientes y el procedimiento de esta delicia.😎

Having a good dressing available at home is ideal for any food that deserves an additional flavor to the dish to be enjoyed. I always like to add a little of this type of preparation to roasts. Its name is "chimichurri" and it is very practical because we can store it and use it in salads or in some type of animal protein. In this post you can see how easy and fast it is. Here are the ingredients and the procedure for this delicacy.

INGREDIENTES

Pimentón verde.
Pimentón rojo.
Cebolla.
Perejil.
Ajo.
Orégano.
Ají picante.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

INGREDIENTS

Green paprika.

Red paprika.

Onion.

Parsley.

Garlic.

Oregano.

Chili pepper.

Olive oil.

Salt and pepper.

PREPARACION

Las cantidades dependerán del gusto de cada quién y el tamaño del frasco a utilizar. Por lo general, cada vez que cocino no tengo medidas, me inspiro y preparo al gusto😉. Así que comienzo con mis pimentones, tomé verde y rojo, ya que uno es más dulce que otro. La proporción utilizada fue alrededor de medio pimentón de cada color.

PREPARATION

The amounts will depend on the taste of each one and the size of the jar to use. Usually, every time I cook I don't have measurements, I get inspired and prepare to taste😉. So I start with my peppers, I took green and red as one is sweeter than the other. The proportion used was around half a paprika of each color.

Hay que tratar de picar todos estos ingredientes lo más pequeño posible. En este paso utilicé media cebolla, 3 dientes de ajo y 4 ramas de perejil.

Try to chop all these ingredients as small as possible. In this step I used half an onion, 3 cloves of garlic and 4 sprigs of parsley.

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Una vez que tengo todo picado, agrego una cucharada de orégano, 1/2 cucharada de ají picante, 1/2 cucharada de pimienta y 1/2 de pimienta.

Once I have everything minced, I add a tablespoon of oregano, 1/2 tablespoon of hot pepper, 1/2 tablespoon of pepper and 1/2 of pepper.

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Revolvemos hasta que todo se integre.

We stir until everything is integrated.

Ahora tengo disponible un frasco de vidrio con su respectiva tapa y procedo agregar la mezcla en su interior. Una vez allí agrego el aceite de oliva hasta cubrir todos los ingredientes 😁.

Now I have available a glass jar with its respective lid and I proceed to add the mixture inside. Once there I add the olive oil until all the ingredients are covered 😁.

Ya mí chimichurri está listo. Hoy prepare unas tiras de asado y serán las afortunadas en recibir este fantástico aderezo. Su sabor picoso lo hace más provocativo para mí paladar.

Now my chimichurri is ready. Today prepare some roast strips and they will be the lucky ones to receive this fantastic dressing. Its spicy flavor makes it more provocative for my palate.