Saludos a y feliz día para todos ,Hoy les comparto un plato muy popular ,siempre que puedo lo preparo y trato de variar el relleno ,una veces lo preparo de pollo ,otras lo hago mixto,es decir con ambos rellenos.
El shawarma es un plato popular en Siria, Turquía, Líbano, Egipto e Israel. A menudo se come como un sándwich con pan de pita. Se puede preparar con carne de cordero, pollo o res .
Ingredientes
1 kilo de carne de res
1 cebolla
2 tomates
1 aguacate
1 paquete de papas fritas
1 paquete de pan de pita
250 ml de agua
Para el aderezo
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de sal
Preparación:
*Coloque todos los condimentos en un bowl y mezcle todo hasta obtener una pasta.
*Picamos la carnes en cuadritos pequeño.
- únte la carne con la pasta previamente mezclada sobre toda su superficie.
*Cubra y marine en el refrigerador durante 12 horas.
*Retire la carne del refrigerador 2 horas y 30 minutos antes de cocinarla y déjela a temperatura ambiente.
*Cocinar la carne en un sarten previamente precalentado,hasta que quede muy cocida y jugosa.
- Lavar con abundante agua la lechuga y poner en remojo con vinagre por 30 minutos.Luego la cortamos .
*Picamos en cuadritos el aguacate,tomate y cebolla
¿CUÁL ES EL ORIGEN DEL SHAWARMA?
En árabe, shawarma también significa “dar vueltas” porque la carne, generalmente de cordero, pero también de res o de aves de corral, se marina y luego se cocina a lo largo de un asador vertical que da vueltas durante mucho tiempo. A continuación, se corta en tiras y se sirve en un sándwich con pan de pita .
La invención de este sándwich se remonta a la segunda mitad del siglo XX. Según algunas fuentes, se atribuyó a Mehmet Aygun, un turco que, en la década de 1970 en Berlín, tuvo la idea de adaptar el kebab tradicional a la comida rápida que se estaba extendiendo en ese momento.
Otras fuentes indican que fue más bien otro turco llamado Kadir Nurmar, quien, en la década de 1970, tuvo la brillante idea de crear el döner kebab colocando la parrilla verticalmente y eligiendo el pan de pita para preparar un sándwich.
Está claro que fue en ese momento, en la década de 1970, que el doner kebab comenzó a extenderse por Alemania, luego al resto de Europa y por todo el mundo, con sus variantes: los gyros en Grecia, el shawarma en el Medio Oriente y los tacos al pastor en México.
A partir del siglo XIII, el kebab se convirtió en un alimento de lujo que se servía en la corte real india; era muy buscado por los sultanes y se extendió por todo el Medio Oriente.
Otros testimonios nos llegan de Persia, donde los guerreros asaban la carne, la ensartaban en sus sables y luego, la dejaban cocer sobre un fuego a carbón.
Incluso los pueblos nómadas germánicos vivían principalmente de la carne de caza asada.
El shawarma está muy extendido en todo el Medio Oriente, pero con el nombre de kebab; el plato ha tenido un gran éxito, incluso en todo el mundo occidental, convirtiéndose en un alimento callejero ampliamente consumido.
Una vez que tengo listos todos los ingrediente ,empiezo rellenar los sawarmas de la siguiente manera: Primero la carne,despues : el tomate,cebolla y l aguacate ,luego las papitas y por ultimo le agregue las salsas.
La versión más famosa del shawarma se sirve en un pan de pita con lechuga, tomates y varias salsas y condimentos más o menos picantes, . A menudo se acompaña con patatas fritas o chips.
Y una vez listos a disfrutar en familia de esta rico plato .
