HOY LES VOY A DAR LA RECETA COMO HACER UN PASTEL DE PESCADO,ES UNA TRADICIÓN DE MI PAÍS LO PREPARAMOS EN SEMANA SANTA ;PERO ESTE PLATO SE PUEDE PREPARAR EN CUALQUIER MES DEL AÑO, YA QUE SUS INGREDIENTES SON FÁCIL DE CONSEGUIR EN EL MERCADO ,AQUÍ VAMOS A EMPEZAR:
TODAY I AM GOING TO GIVE YOU THE RECIPE HOW TO MAKE A FISH CAKE, IT IS A TRADITION IN MY COUNTRY WE PREPARE IT DURING HOLY WEEK, BUT THIS DISH CAN BE PREPARED IN ANY MONTH OF THE YEAR, SINCE ITS INGREDIENTS ARE EASY TO GET IN THE MARKET, HERE WE ARE GOING TO START:
Ingredientes:
1/2 Kilo de pescado
1/2 Taza de harina de trigo
1/4 Taza de agua
2 Papas grandes
2 Zanahorias medianas
2 Cebolla pequeñas picada en cuadritos
3 Ajies dulces picados en cuadritos
1/4 Taza de ajo porro picados en cuadritos
1/4 Taza de perejil picados en cuadritos
1 Cucharada de sal
2 Plátanos maduros
1/4 de taza de aceite vegetal
1 huevo
Ingredients:
1/2 fish
1/2 cup of wheat flour
1/4 cup water
2 large potatoes
2 medium carrots
2 small onions chopped in cubes
3 sweet peppers, diced
1/4 cup of garlic, minced in cubes
1/4 cup parsley, chopped in cubes
1 tablespoon of salt
2 ripe plantains
1/4 cup vegetable oil
1 egg
Paso 1
Para el guiso: Limpia el pescado con bastante agua.
Step 1
For the stew: Clean the fish with plenty of water.
Paso 2
Agrega 6 tazas de agua en olla mediana a fuego medio. Cocina el pescado por 30 minutos aproximadamente o hasta que se vea listo. Cuela y deja enfriar.
Step 2
Add 6 cups of water to medium saucepan over medium heat. Cook fish for approximately 30 minutes or until done. Strain and let cool.
Paso 3
Una vez frio asegúrate de quitar cualquier espina y se desmenuza.
Step 3
Once fried make sure to remove any bones and shreds.
Paso 4
En una sartén a fuego medio agrega el aceite. Sofríe la cebolla, ajo porros, cebollin y los ajíes hasta que la cebolla este traslucida. Por último añade el pescado. Sazona con sal, y agregar una tacita del caldo de pescado. Cocina 5 a 8 minutos para que se integren todos los sabores. Retira del fuego.
Step 4
In a skillet over medium heat add the oil. Sauté the onion, garlic sticks, onion and chili peppers until the onion is translucent. Finally add the fish. Season with salt, and add a cup of fish stock. Cook for 5 to 8 minutes so that all the flavors are integrated. Remove from heat.
Paso 5
Lava bien las papas y zanahorias, pícalas en ruedas, agrega tres tazas de agua y cocinarlas en ollas separadas por 20 minutos o hasta que de vean listas, cuela y deja enfriar.
Step 5: Wash the potatoes and carrots well.
Wash the potatoes and carrots well, chop them into rounds, add three cups of water and cook them in separate pots for 20 minutes or until they are ready, strain and let cool.
Paso 6
Corta los plátanos en tajadas (a lo largo) y se fríelos en una sartén a fuego medio alto con el aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y dejar enfriar.
Step 6
Cut the plantains into slices (lengthwise) and fry them in a frying pan over medium high heat with the vegetable oil until golden brown on both sides. Remove and let cool.
Paso 7
Para el pastel: Engrasa con mantequilla y polvorea con un poquito de harina de trigo un molde de vidrio, o de aluminio.
Step 7: For the cake: Grease with butter and dust a glass or aluminum pan with a little flour.
For the cake: Grease with butter and dust a glass or aluminum pan with a little flour.
Paso 8
Agregarle a la taza de agua la harina de trigo, batir por 3 min con un batidor manual y colocarle 1/2 cucharada de sal.
Step 8
Add the wheat flour to the cup of water, beat for 3 minutes with a hand mixer and add 1/2 tablespoon of salt.
Paso 9
Bate el huevo en un bol por 2 minutos con un batidor.
Beat the egg in a bowl for 2 minutes with a whisk.
Paso 10
Precalienta el horno a 250º .
Step 10
Preheat the oven to 250º.
Paso 11
En el molde previamente engrasado de mantequilla y harina de trigo, coloca una capa de plátanos en el fondo, luego una capa de papas y zanahorias, luego de guiso, y un poco de la mezcla de harina de trigo. Repite el procedimiento hasta finalizar con la mezcla del huevo.
Step 11
In the mold previously greased with butter and wheat flour, place a layer of plantains on the bottom, then a layer of potatoes and carrots, then a layer of stew, and a little of the wheat flour mixture. Repeat the procedure until finishing with the egg mixture.
Paso 12
Hornea por 30 minutos. Saca del horno y sirve caliente. Puedes acompañar con ensalada de lechuga, puré de papas, o papas fritas y jugo de tu preferencia.
Step 12 Bake for 30 minutes.
Bake for 30 minutes. Remove from oven and serve hot. Serve with lettuce salad, mashed potatoes, or french fries and juice of your choice.
Muchas bendiciones y espero que lo disfruten asta pronto.
Many blessings and I hope you enjoy it soon.