Hola queridos amigos Hivers!!
Today I come with a recipe that all Venezuelans love, Tequeños or cheese fingers, a passport that nobody can despise, they are known in many parts of the world, however we Venezuelans have a particular fondness for them.
Hoy vengo con una receta que amamos todos los venezolanos, Tequeños o dedos de queso, un pasapalo que nadie puede despreciar, son conocidos en muchas partes del mundo, sin embargo los venezolanos tenemos una particular afición por ellos.
Many times we have eaten those huge cheese or tequila fingers for breakfast in schools, high schools or universities. In any party they cannot be missing. A couple of days ago I made a different dinner for my family, I didn't really know where to start because I didn't know the exact recipe for the dough, but I called my aunt who is an expert in all this and she gave me a recipe that stayed super good, and it's the one I'm going to share with you today
Muchas veces hemos desayunado esos enormes dedos de queso o tequeños en las escuelas, en el liceo o en la universidad. En cualquier fiesta no pueden faltar. Hace un par de dias hice una cena diferente para mi familia, en realidad no sabia por donde empezar porque no conocia con exactitud la receta de la masa, pero llame a mi tia que es una experta en todo esto y me dio una receta que me quedo super buena, y es la que voy a compartir con ustedes hoy.
To prepare them we will need
Para Prepararlos vamos a necesitar
- 250grs of wheat flour
- 1 Egg
- 1/2 tsp of salt
- 1 tablespoon of butter or a tsp of oil
- 125mL of water approximately depending on the type of flour
- 1 tablespoon of powdered milk
- 1 tsp of sugar
- llanero or paisa cheese
250grs de Harina de trigo1 Huevo1/2 cdta de sal
*1 cda de mantequilla o una cdta de aceite125mL de Agua aproximadamente dependiendo del tipo de harina1 cda de leche en polvo
*1 cdta de azúcarqueso llanero o paisa
For the preparation
Para la preparación
First of all we must prepare the ingredients, weigh them, measure them and reserve them.
Then we must mix the dry ingredients and butter or oil.
Primero que nada debemos preparar los ingredientes, pesarlos, medirlos y reservalos.Despues debemos mezclar los ingredientes secos y mantequilla o aceite.
Once this step is ready, we proceed to add the water little by little, we make a volcano in the middle of the mixture of the dry ingredients, and we add, the egg and the water little by little and we go kneading to integrate the ingredients, until obtaining a uniform mass.
Una vez listo este paso, procedemos a agregar el agua poco a poco, hacemos un volcan en medio de la mezcla de los ingredientes secos, y añadimos, el huevo y el agua poco a poco y vamo amasando para integrar los ingredientes, hasta obtener una masa uniforme.
We let the dough rest for 20 minutes, and after that, without adding more flour, we spread the dough on a clean table. In my case, I just add a little flour to the rolling pin, leave a thickness of approximately 1.5 cm and cut into strips.
Dejamos reposar la masa por espacio de 20minutos, y pasados estos, sin añadir más harina extendemos sobre un meson limpio la masa, en mi caso, solo añado un poco de harina al rodillo, dejamos un espesor aproximado de 1,5cm y cortamos en tiras.
We proceed to roll up the fingers of cheese cut with the strips of dough, taking care that they are well lined, and then to fry them in abundant oil at medium heat.
Procedemos a enrrollar los dedos de queso cortados con las tiras de la masa, con cuidado que queden bien forrados, y luego a freir en abundante aceite a fuego medio.
Once fried they are ready to eat, and to enjoy this rich recipe.
Una vez sofritos estan listos para comer, y a disfrutar de esta rica receta.
Yummy, let's eat
Ñomi Ñomi a comer
Ñomi Ñomi a comer
I hope you enjoy this recipe as much as we do, thank you for coming here and reading this post until the next opportunity.
Espero disfruten de esta receta tanto como nosotros gracias por llegar hasta aqui y leer esta post hasta una proxima oportunidad.