Hola a todos / Hi to everyone
Hoy os traigo una receta muy saludable y fácil de preparar, crema de calabacín 🥒. Aunque yo utilizo la Thermomix, porque me encanta como deja la textura de las cremas, se puede usar cualquier otro robot de cocina o incluso una máquina picadora o trituradora y un cazo para cocer los ingredientes.
Ahora que viene el invierno a España, y con éste el frío, apetece mucho una crema calentita, y esta es una opción inmejorable.
Os cuento como la preparo...
En primer lugar, vamos a ver qué nos hará falta. Los ingredientes para preparar la crema son los siguientes:
- 2 calabacines medianos-grandes (700g aproximadamente)
- 1 cebolla pequeña (50g aproximadamente)
- 1 ajo (opcional)
- 200g de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 50g de queso de untar
Lo primero que hay que hacer, es limpiar bien los calabacines, ya que aunque nos digan que son ecológicos, estos pueden contener restos de productos químicos de los campos colindantes. A mi me gusta limpiarlos bien antes de empezar.
Una vez limpios, procedemos a trocear los calabacines, pelar y trocear la cebolla y el ajo.
Como veis, no es necesario trocear en porciones muy pequeñas, porque van a cocerse durante un buen rato y después lo pasaremos por la trituradora, ok?
Las siguientes imágenes son de la cebolla y el ajo, que pongo en el robot en primer lugar, para que los corte en trozos muy pequeños, como podemos ver en la 3ª foto.
Como se quedan los trozos por la pared del robot, con la espátula los bajo al fondo del vaso, y así se cuece todo de igual modo.
Una vez está bien picada la cebolla y el ajo, introducimos en el robot el calabacín cortado a trozos, 200g de agua aproximadamente, un pellizco de pimienta blanca molida y una cucharada de sal.
A continuación, lo tendremos a una temperatura de unos 100º durante 15 minutos, para que se cueza todo bien, y quede bien tierno.
Qué bien huele... 😋 Añadimos el queso de untar, y trituramos finalmente todo el contenido del vaso, hasta que quede una textura fina y cremosa (máximo un par de minutos).
Esto parece que ya está a punto. Lo dejamos enfriar un poco, y en unos minutos lo servimos.
Y listo para tomar... Aquí tenéis como ha quedado la crema. Que aproveche 🤗
Espero que os haya gustado. A nosotros nos encanta esta receta, que es muy sencilla, y solemos acompañarla con algo de pescado, carne o huevos para completar la cena.
Que tengáis buen día 🖐