The cultivation and consumption of coffee in the American continent is around three centuries of tradition, making this item originally from the mountains of Ethiopia and brought to this continent by the European colonizers, it is one of the favorite products for domestic consumption and export. Coffee is already assumed as an identity symbol for many regions dedicated to the production and marketing of this aromatic and stimulating product.
Arabica is one of the two species of coffee, along with Robusta, the latter being the one with the highest production and commercialization in the world, while Arabica, in addition to being a smaller plant, is characterized by being a sweeter and more aromatic product that it requires more care and is grown at altitudes greater than 1,000 meters above sea level. It is highly appreciated by the most demanding tasters in its artisan and gourmet presentations.
This is the variety most produced in the Venezuelan Andes and is at the level of the best 100% Arabica in the world, both for the quality of its grain and for its artisanal processing, very similar to the most famous Colombian coffee.
Communities of peasant families are organized around the cultivation and artisanal harvest of coffee, sharing a common culture of work and tradition around this important item and its annual harvest cycles.
In addition to being a traditional and indispensable ingredient in Venezuelan cuisine, it is a bridge of courtesy and communication, an essential part of rituals and customs on all social scales, where it is always courteously offered to welcome a home or start a conversation.
I took these photographs with my Sony DSC-WX10 compact camera, near the Yacambú National Park, in the mountainous region of Lara state, in the center-west of the country, which is part of the Andean mountain range and is an area of privileged geography for production of this plant above 1,500 meters above sea level, and which undoubtedly holds one of the most exquisite* High-altitude Coffee* in the entire region.
ESPAÑOL
El cultivo y consumo de café en el continente americano ronda los tres siglos de tradición, convirtiendo este rubro originario de las montañas de Etiopía y traído a este continente por los colonizadores europeos, es uno de los productos predilectos de consumo interno y exportación. El café ya es asumido como un símbolo identitario para muchas regiones dedicadas a la producción y comercialización de este aromático y estimulante producto.
El Arábica es una de las dos especies de café, junto al Robusta, siendo este último el de mayor producción y comercialización mundial, mientras que el Arábica, además de ser una planta más pequeña, se caracteriza por ser un producto más dulce y aromático que requiere de mayor cuidado y se cultiva en alturas superiores a los 1,000 metros sobre el nivel del mar. Es muy apreciado por los degustadores más exigentes en sus presentaciones artesanales y gourmet.
Esta es la variedad más producida en Los Andes venezolanos y está a nivel de los mejores 100% Arábica del mundo, tanto por la calidad de su grano, como por su procesado artesanal, muy similar al más famoso café colombiano.
Son comunidades de familias campesinas las que se organizan alrededor del cultivo y cosecha artesanal del café, compartiendo una cultura común de trabajo y tradición alrededor de este importante rubro y sus ciclos de cosechas anuales.
Además de ser un ingrediente tradicional e indispensable en la cocina venezolana, es puente de cortesía y comunicación, parte esencial de los rituales y costumbres en todas las escalas sociales, donde cortésmente siempre es ofrecido para dar la bienvenida a un hogar o iniciar una conversación.
Estas fotografías las realicé con mi cámara compacta Sony DSC-WX10, cerca del Parque Nacional Yacambú, en la región montañosa del estado Lara, en el centro occidente del país, que forma parte de la cordillera andina y es zona de privilegiada geografía para la producción de esta planta por encima de los 1.500 metros sobre el nivel del mar, y que sin duda detenta ser uno de los más exquisitos Café de Altura de toda la región.