Comenzamos la semana y vamos a poner un toque gastronómico al blog...
Un aperitivo fresquito para el verano.
El aperitivo es esa comida ligera que podemos realizar en ciertos momentos del día previo a una de las comidas principales.Suele dejar un agradable gusto ya que suele compartirse con un momento de relax, incluso puede acompañarse de un refresco, cerveza, una bebida que nos guste para completar ese momento.
Elaboración.
Comenzaremos limpiando los boquerones, es la parte más sacrificada y laboriosa.
Tardaremos un día en elaborarlos.
Tras la limpieza, los cubriremos de agua, cambiando está entre tres y cuatro veces. El primer cambio de agua a las 8h. Una vez cubiertos los pondremos al frío.
Vamos con alguna foto.
Boquerones limpios
Cubiertos de agua
Detalles tras esos cambios de agua y una vez esté blanco el boqueron, le pondremos vinagre, aceite de oliva y ajo.
Dejándolos en una bandeja cubiertos para que tomen sabor.
Un aperitivo rico y sano, para compartir y disfrutar con las altas temperaturas.
Es bastante entretenido el procedimiento, o las horas que lleva pero realmente el resultado merece la pena.
Para rematar...
Nos falta emplatar. Tras esta presentación gastronómica como cierre además de la cata, que les aseguro están muy buenos, aunque no puedan probarlos, queda emplatar.
¡¡¡Hasta pronto!!!
Deseando que les haya gustado el paseo por estas aguas.
Un abrazo para todos cargado de los mejores deseos.
