Feliz domingo a todos. Hoy es un día feriado en Venezuela pues se conmemora que el 5 de julio de 1811 se firmó el acta de la independencia de nuestro país.
Happy Sunday to all. Today is a holiday in Venezuela because it is commemorated that on July 5, 1811 the act of independence of our country was signed.
Además de esta fecha nacional, también es el día de cumpleaños de mi Tío Alexis, el cual para mí es como el papá que no tuve, así que mi mamá, mi abuelita y yo organizamos un almuerzo bien nacionalista para celebrar este día de independencia y el cumpleaños de mi tío. Decidimos preparar un almuerzo llanero conocido como Picadillo Criollo.
In addition to this national date, it is also the day of my Uncle Alexis' birthday, which for me is like the father I did not have, so my mother, my grandmother and I organized a very nationalistic lunch to celebrate this day of independence and my uncle's birthday. We decided to prepare a llanero lunch known as "Picadillo Criollo".
Picadillo Criollo
Los preparativos comenzaron bastante temprano, cocinando la carne y picando las verduras para el picadillo criollo, el cual es una sopa que tiene carne de pecho de res picada en cubitos, yuca topocho y aliños picados en cubitos también, por esto recibe el nombre picadillo.
The preparations started quite early, cooking the meat and chopping the vegetables for the picadillo criollo, which is a soup that has diced beef brisket, yucca topocho and diced dressings as well, which is why it is called picadillo.
Picando la yuca. // Chopping the cassava.
Picando el topocho. // Choppinggreen banana
Cebolla,cebollín, pimiento y ajo picados. // Chopped onion, chives, bell pepper, and garlic.
Sofriendo los aliños. //
Sautéing the dressings.
Todas las verduras y la carne picados ya en la olla hirviendo. // All the chopped vegetables and meat already in the boiling pot.
La sopita rica :) // Delicious soup.
Después de que la sopa estuvo lista, yo hice una rica torta quesillo para celebrar el cumpleaños de mi tío.
After the soup was ready, I made a delicious quesillo cake to celebrate my uncle's birthday.
Y luego que ya todo estaba listo, era hora de comenzar la celebración.
And after everything was ready, it was time to start the celebration
Comimos, luego cantamos "cumpleaños feliz" y disfrutamos la rica torta.
We ate, then sang "happy birthday" and enjoyed the delicious cake.