Hola amigos de hive espero que se encuentren bien, el día de hoy les enseñaré a preparar unas deliciosas empanadas de pabellón criollo, una receta de la gastronomía Venezolana dentro de otra receta Venezolana, es una preparación que ha tomado mucha popularidad en los últimos años puesto que toda la mezcla de sabores cubierto de una fina capa de harina de maíz frita es simplemente deliciosa, espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos.
Hello friends of hive I hope you are well, today I will teach you how to prepare delicious empanadas de pabellón criollo, a recipe of Venezuelan cuisine within another Venezuelan recipe, it is a preparation that has become very popular in recent years. that all the mixture of flavors covered with a thin layer of fried cornmeal is simply delicious, I hope you like this recipe, with nothing more to add let's start.
Los ingredientes principales para esta preparación son:
- 200gr de harina de maíz.
- 400ml de agua tibia.
- Sal al gusto.
- 100gr de carne mechada o carne deshebrada.
- 100gr de caraotas o frijoles negros.
- plátano frito.
The main ingredients for this preparation are:
- 200gr of corn flour.
- 400ml of warm water.
- Salt to taste.
- 100gr of shredded meat or shredded meat.
- 100gr of beans or black beans.
- fried plantain.
Comenzamos esta receta preparando la masa para las empanadas, solo añadimos 200gr harina de maíz en un bowl, sal al gusto y agregamos el agua poco a poco mientras mezclamos con una cuchara hasta formar una masa, ahora solo debemos dejar hidratar la harina de maíz unos 3 minutos y comprobar el espesor de la masa, si notamos que está muy espesa simplemente añadimos otro poco de agua y dejamos reposar otros 3 minutos más.
We start this recipe by preparing the dough for the empanadas, we only add 200gr of corn flour in a bowl, salt to taste and add the water little by little while mixing with a spoon to form a dough, now we just have to let the corn flour hydrate a few 3 minutes and check the thickness of the dough, if we notice that it is very thick we simply add another little water and let it rest for another 3 minutes.
Para hacer empanadas siempre es recomendable usar una bolsa plástica, tomamos una pequeña cantidad de la masa y la moldeamos en forma de esfera, la colocamos sobre la bolsa plástica, la cubrimos y con ayuda de un rodillo aplastamos hasta obtener una masa redonda y plana.
To make empanadas it is always advisable to use a plastic bag, take a small amount of the dough and mold it into a sphere, place it on the plastic bag, cover it and with the help of a rolling pin, crush until obtaining a round and flat dough.
Ahora es el momento de añadir el relleno, comenzamos agregamos un poco de carne mechada, continuamos con las caraotas, unas rodajas de plátano frito y ya para finalizar cerramos la empanada en forma de media luna y con ayuda de bowl cortamos otorgando así una forma de media luna perfecta.
Now is the time to add the filling, we start adding a little shredded meat, we continue with the beans, some fried banana slices and to finish we close the pie in the shape of a half moon and with the help of a bowl we cut thus giving a shape of perfect crescent.
Colocamos un sartén a fuego medio, añadimos una generosa cantidad de aceite, esperamos unos minutos a que caliente y añadimos las empanadas con mucho cuidado para no romperlas, ahora solo debemos freírlas hasta que las mismas adquieran un color dorado intenso, ese es el punto perfecto para retirarlas del fuego y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
We place a frying pan over medium heat, add a generous amount of oil, wait a few minutes for it to heat up and add the empanadas very carefully so as not to break them, now we just have to fry them until they acquire an intense golden color, that is the perfect point to remove from heat and place on absorbent paper to remove excess oil.
Y ya nuestras deliciosas empanadas de pabellón criollo están listas para servir y disfrutar, una comida tradicional con identidad Venezolana, un pedazo de mi país que puede recrearse con pocos ingredientes en cualquier parte del mundo, gracias por pasar, espero que les haya gustado esta receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And now our delicious empanadas de pabellón criollo are ready to serve and enjoy, a traditional meal with Venezuelan identity, a piece of my country that can be recreated with few ingredients anywhere in the world, thanks for stopping by, I hope you liked this recipe See you in the next post, until next time.
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