Hola mis amigos de HIVE, Créanme que no se pueden dejar pasar la oportunidad de preparar este delicioso pasticho, sigan todos los pasos y reúnan todos los ingredientes para que sorprendan a su pareja o ser querido con una comida espectacular.
Hello my friends at HIVE, Believe me, you cannot miss the opportunity to prepare this delicious pasticho, follow all the steps and gather all the ingredients to surprise your partner or loved one with a spectacular meal.
- Ingredientes
1kg de pasta para pasticho
1kg de carne molida
6 cebollas
4 cucharadas de pasta de tomate
1,5L de leche
1/2kg de Jamón en revanada y 1/2kg de queso mozzarella
1/4kg de queso parmesano
Aceite vegetal
maizena
mantequilla
Orégano, sal, pimienta y Nuez moscada
NOTA: RECETA PARA DOS PASTICHOS DE 6 PORCIONES C/U
- ingredients
1kg of pasta for pasticho
1kg of ground beef
6 onions
4 tablespoons tomato paste
1.5L milk
1/2kg of sliced ham and 1/2kg of mozzarella cheese
1/4kg of Parmesan cheese
Vegetable oil
cornstarch
Butter
Oregano, salt, pepper and Nutmeg
NOTE: RECIPE FOR TWO PASTICHOS OF 6 PORTIONS EACH
- Preparación
Para la salsa de carne, Se sofríen en aceite 3 cebollas picadas en cuadritos menuditos y se le añade un poco de sal, pimienta y orégano al gusto, una vez esto sofrito se le añade la carne y mezclamos, dejamos que se cocine bien para que luego de que este cocida la carne se le agregue la pasta de tomate con un poquito de agua para que haga la salsa, se deja reposar mientras se prepara la crema bechamel.
For the meat sauce, 3 diced onions are fried in oil and a little salt, pepper and oregano are added to taste, once the meat is fried, add the meat and mix, let it cook well so that after that the meat is cooked, add the tomato paste with a little water to make the sauce, let it rest while the béchamel cream is prepared.
Ahora para la crema Bechamel, Se sofríen en 4 cucharadas de mantequilla 3 cebollas picadas menuditas y se le añade una pizca de sal y una cucharadita de nuez moscada, por otro lado se mezcla en la licuadora el litro y medio de leche con 4 cucharadas de maizena, una vez lista esta mezcla se agrega al caldero con las cebollas sofritas y se pone en fuego lento hasta que hierva y se pone a reposar (Mantente siempre meneando la mezcla hasta que se espese para que no se pegue ni se queme).
Now for the Bechamel cream, 3 small chopped onions are sautéed in 4 tablespoons of butter and a pinch of salt and a teaspoon of nutmeg are added, on the other hand, the liter and a half of milk with 4 tablespoons of milk are mixed in the blender. Cornstarch, once this mixture is ready, it is added to the cauldron with the sautéed onions and put on a low heat until it boils and starts to rest (Always keep stirring the mixture until it thickens so that it does not stick or burn).
Una vez lista la Salsa de carne y la crema Bechamel se procede a armar el pasticho cuidando el orden de sus capas, Asegúrate de tener todo a la mano bien ordenado.
Once the meat sauce and the Bechamel cream are ready, the pasticho is assembled taking care of the order of its layers, make sure you have everything at hand well organized.
Para este ultimo paso se necesitara engrasar dos moldes o refragtarios con suficiente mantequilla por cada una de las partes como aparece en la imagen, ahora armamos el pasticho en el siguiente orden respectivo:
1era capa de Crema bechamel
2da capa de pasta para pasticho
3era capa de salsa de carne
4ta capa de jamon
5ta capa de queso mozzarella
6ta capa de pasta nuevamente
Luego encima de la 6ta capa agregar por ultimo salsa de carne, pedazos de queso mozzarella y queso parmesano para gratinar, Se cubre el pasticho con papel de aluminio.
For this last step it will be necessary to grease two molds or refractories with enough butter for each of the parts as it appears in the image, now we assemble the pasticho in the following respective order:
1st layer of Béchamel cream
2nd layer of pasta for pasticho
3rd layer of meat sauce
4th layer of ham
5th layer of mozzarella cheese
6th layer of pasta again
Then on top of the 6th layer, finally add meat sauce, pieces of mozzarella cheese and Parmesan cheese to gratin. Cover the pasticho with aluminum foil.
Se lleva al horno a 185°grados por 45 minutos, de estos 45 minutos, 25 minutos son para la cocción del pasticho con el papel de aluminio puesto y pasado estos 25 minutos quitar el papel de aluminio y dejar 20 minutos mas para gratinar y tener un total de 45 minutos en el horno.
Bake at 185 ° degrees for 45 minutes, of these 45 minutes, 25 minutes are for cooking the pasticho with the aluminum foil on and after these 25 minutes remove the aluminum foil and leave 20 more minutes to grill and have a total of 45 minutes in the oven.
Finalmente y lo mas importante de todo degustar de este fabuloso pasticho que por cierto el pasticho y la pizza son mis dos comidas favoritas, este pasticho lo puedes acompañar con ruedas de pan francés o siciliano.
Finally and most important of all, taste this fabulous pasticho, which by the way, pasticho and pizza are my two favorite foods, you can accompany this pasticho with wheels of French or Sicilian bread.
Mis amigos de Hive!! así ha quedado nuestro pasticho espero que les haya gustado esta receta y ante cualquier duda estaré atento a los comentarios, Saludos y gracias!!!
My friends from Hive !! This is how our pasticho has been, I hope you liked this recipe and if you have any questions I will be attentive to the comments, Greetings and thanks !!!