Bienvenidos amigos de Hive, reciban un saludos lleno de cariño y bendiciones, hoy les escribí sobre el mango, una delicia, y una rica receta; espero que les agrade.
Los mangos, son unas frutas tropical muy abundante en glucosa; los hay de diferentes tamaños, sabores y tipos, como por ejemplo: mango piña, mango cambur, mango hilacha, mango de bocado, mango de jardín, entre otros. Hoy les comparto una receta tomando como base esta fruta.
En Venezuela en tiempo de cosecha hasta se perdían las frutas, hoy en día se desaparecen muy rápido, cómo es una fruta abundante en nuestra tierra, es muy económica adquirirla en el mercado.
El árbol de mango es muy esplendido y ofrece buena sombra, para descansar debajo de estas hermosas matas.
Con el mango se puede hacer variadas recetas de cocina, especialmente postres cómo: mermeladas, jaleas, manjares, tortas rellenas, panquecas, compotas, jugos, buñuelos y muchas otras más recetas que te traeré en otros post con el paso a paso, para que te animes a realizarlas.
Jalea de Mango
Aquí les presento una rica jalea de mango; fácil de hacer:
Ingredientes
- 30 Mangos verdes.
- 1 kg de Azucar.
Unos mangos que estén verdes serán los mejores para esta receta, si los escoges maduros pasará a ser una mermelada, así que para esta receta, mangos que no estén maduros, totalmente verde.
Ya cocidos,espera que se enfríen y se pelan, o se le quita las concha. El aroma que desprenden es muy rico, es algo cítrico e invade todo el ambiente.
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Empezamos con un utensilio ya sea un cuchillo o cucharilla a sacar la pulpa, este proceso es es más lento. Pero ten mucha paciencia que lograrás un rico producto.
Luego se pasa por el colador para extraer las hilachas, si quieres que te quede una jalea bien elaborada. Pero muchas personas obvian este paso, así que tu decides cómo la quieres.
Luego se monta a cocinar, en una olla al fuego mediano, se le agrega el kg de azúcar.
Cocinando dándole vueltas constantemente con una paleta de madera hasta que despegue de la olla, este paso es algo fuerte, porque la duración de cocción dependerá de la cantidad que sea.
Por último se sirve en un recipiente, cuando enfríe se desmolda en un plato y se verá así de hermosa:
Bueno espero que le haya gustado este post, recuerden siempre sembrar un arbolito de mango o de cualquier frutas, como lo dice también Dios en su palabra: "que arbol que no den buen frutos cambialo por uno que si te dé" para así tener que cosechar.. y no solamente plantar matas también propagar o difundir conciencia y valores para tener una mejor sociedad.
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