¡Hola Chicos!
Les traigo una receta bien sencilla, un poco fuera de lo acostumbrado pero llenas de sabor. Estamos hablando de unas Mandocas hechas de harina de maíz, plátano maduro y el toque único de la mortadela, que puede ser sustituida por jamón o salchicha rallada.
La idea es que tenga ese toque de embutido que al ser freído le da un sabor único y delicioso a nuestras mandocas.
A mí me encanta innovar en mis preparaciones, siempre trabajando con lo que tengo a la mano y si no tengo algo para hacer mis recetas de manera tradicional, me las invento con lo que consigo en la nevera.
¿Quieres explotar tu creatividad en la cocina como yo? ¡Acompáñame a conocer el paso a paso!
Hello Guys!
I bring you a very simple recipe, a bit out of the ordinary but full of flavor. We are talking about some Mandocas made of corn flour, ripe banana and the unique touch of mortadella, which can be substituted for ham or grated sausage.
The idea is that it has that touch of sausage that, when fried, gives a unique and delicious flavor to our mandibles.
I love to innovate in my preparations, always working with what I have on hand and if I don't have something to make my recipes in the traditional way, I invent them with what I get in the fridge.
Do you want to exploit your creativity in the kitchen like me? Join me to know the step by step!
I N G R E D I E N T E S || I N G R E D I E N T S
- 1 plátano maduro
- 150 gramos de mortadela rallada
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de agua
- 1/3 de taza de azúcar
- Sal
- Aceite para freír
- 1 platain
- 150 grams of grated mortadella
- 2 cups cornmeal
- 1 cup of water
- 1/3 cup sugar
- Sal
- Oil for frying
P R E P A R A C I Ó N || M E T H O D
En un bol o envase grande vamos a rallar el plátano maduro y la mortadela por el lado más grande, esto para que podamos sentir su sabor y no queden tan disueltos en la masa.
In a large bowl or container we are going to grate the ripe banana and the mortadella on the larger side, this so that we can feel their flavor and they are not so dissolved in the dough.
Ahora agregamos el agua junto al azúcar y la sal y mezclamos bien.
Now we add the water together with the sugar and salt and mix well.
Es momento de integrar la harina de maíz, les he escrito en los ingredientes una cantidad aproximada, pues no suelo medirla.
Puedes hacer lo mismo y agregando poco a poco a la mezcla, pero recuerda que la harina de maíz absorbe mucha agua y al cabo de unos minutos la mezcla se seca un poco.
Si te queda un poco seca agrega un poco más de agua.
It is time to integrate the corn flour, I have written an approximate amount in the ingredients, because I do not usually measure it.
You can do the same and adding little by little to the mixture, but remember that cornmeal absorbs a lot of water and after a few minutes the mixture dries a bit.
If it is a little dry add a little more water.
Deja reposar la masa tapada con un paño por unos 5 minutos, mientras vas calentando el aceite para freír a fuego medio.
Te debe quedar una masa suave, que te permita darle forma y quede firme.
Let the dough rest covered with a cloth for about 5 minutes, while you heat the oil to fry over medium heat.
You should have a soft dough that allows you to shape it and remain firm.
Para darle forma a las mandocas, humedece un poco tus manos, toma un poco de la masa y dale forma de cilindro (este me quede un poco chueco, pero tenía las manos llenas de masa y debía hacerlo rápido para la foto 😂).
Dobla a la mitad y une ambos extremos haciendo un poco de presión. Repite lo mismo proceso para formar las demás mandocas.
To shape the mandocas, moisten your hands a little, take a little of the dough and shape it into a cylinder (this one was a little crooked, but my hands were full of dough and it had to be done quickly for the photo 😂).
Fold in half and join both ends with a little pressure. Repeat the same process to form the other mandocas.
Fríe tus mandocas en abundante aceite. Al notar que están dorados los bordes dales vuelta para que se cocinen por el otro lado. Luego retira y coloca en un paño absorbente o un colador de metal que permita retirar el exceso de aceite.
Fry your mandocass in plenty of oil. When you notice that the edges are golden, turn them so that they cook on the other side. Then remove and place on an absorbent cloth or a metal strainer that allows to remove excess oil.
Disfrútalas estando aun tibias, acompañadas de queso, mantequilla o alguna salsa que te guste ♥😊
Enjoy them while they are still warm, accompanied by cheese, butter or any sauce that you like ♥ 😊
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Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
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Att: Estefania Garcia ♥
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Portada editada en Canva