Hola comunidad de Hive blog, me presento; mi nombre es Laura Garcia, tengo 24 años una venezolana en Chile desde hace 3 años, me uní a esta comunidad con el fin de compartir experiencia, gustos, ideas, y un poco de cada cosa. Ahora bien les cuento sobre mí, provengo de los andes venezolanos un caserío en medio de Mérida y Táchira, donde florece la agricultura, y un poco de ganadería, una zona de clima montañoso, repleta de árboles, flora y fauna, mi vida en Venezuela se desempeñó gran parte en el trabajo de la finca aprender todas las labores diarias, trabajar con el ganado, el ordeño de vacas, elaboración de quesos, plantación de verduras y recolección de frutas, la vida allí se basa en la autosostenibilidad, el intercambio de productos como moneda principal, producto de la crisis económica del país, sin embargo esa zona ha resistido.
Por otra parte, estudié diseño gráfico, y gastronomía, con el diseño aprendí sobre expresión artística, publicidad y marketing pasiones que me acompañan hasta hoy día, en cuanto a la gastronomía es la carrera que me ayudó laboralmente en Chile, igual forma parte de mi pasión, el amor por la comida me define, Chile me ha presentado nuevos sabores, infinidad de productos disponibles para innovar, nuevos colores, texturas y una de variedad de frutas y verduras algunas que no conocía como el “membrillo” una extraña fruta que se come con sal, con exquisito sabor que mi paladar aun no comprende. Otras de las cosas que presenta Chile en su gastronomía son los gustos adquiridos de algunos países, por ejemplo, el loco amor por el sushi, lo cual ahora es tan chileno como el pisco.
Mi primer trabajo en Chile fue en un resort restaurant, una experiencia única, donde no sabía que existían los domingos libres ni que los turnos no debían ser mayor a 8 horas, cosas de los primeros meses, pero lo gracioso era los nombres de las cosas, tu piensas que el español es un idioma universal hasta que llegas a Chile, todo tiene otro significado, me llevo un mes entender que el papel absorbente se llama nova, y que todo es una “weá”, los garabatos chilenos una jerga inexplicable que hasta el día de hoy me sorprende, un lenguaje rico de humor, sentimiento, y mucha expresividad. Sin embargo, Chile fue para mi nacer de nuevo, crecer y madurar en poco tiempo, un país que me ha presentado la mejor etapa de mi vida llena de tanto aprendizaje y vivencias, no cambiaría nada.
Mi vida y el arte
Vivo en la pasión de cada pincelada, cada línea, para mi dibujar, pintar, diseñar son unas de las cosas que mas amo en el mundo, el arte en toda su expresividad, desde el diseño de modas, hasta la música clásica, todo lo que contemple la pasión humana, me considero bohemia de corazón un alma vieja, disfruto de una buena charla y una copa de vino de preferencia carmenere, tiene la cantidad de taninos, azúcares y texturas al paladar que me encanta, son fan del surrealismo, y del arte abstracto, amo la historia y la cartográfica, en cuanto a la música prefiero el rock, jazz, blues, música contemporánea boleros, tangos sin embargo puedo adaptarme a la ocasión, me considero una artista de corazón el arte simplemente es mi vida.
Un Poco de gastronomía
Hablar de la gastronomía en Chile es pensar en una mezcla cultural de hace muchos años, con la llegada de la migración, Chile presenta un desarrollo económico por encima de sus países vecinos lo cual facilitó la inversión extranjera en el país. Por consiguiente, aumentó la demanda gastronómica y la versatilidad de implementar nuevos sabores, podemos encontrar en la calle comida cantonesa, sushi, hamburguesas, pizza, todo esto chilenizado, haciendo algunas variaciones en el producto final puedo decir que el sushi en Chile es característico, una explosión cultural al sushi tempura sin cortar lo llaman hand roll y lo podemos encontrar en cualquier parte, es algo típico del día a día en Chile “calientito el hand roll”. Otras de las cosas para comer y degustar en Chile sin duda son sus asados, el momento favorito para pasar en familia, amigos, cabros “muchachos”, cada casa tiene su quincho ( espacio común para asar la carne) Chile no sería Chile sin los asados, un ritual que consta de colocar la carne sobre la parrilla mientras se toma cerveza o vino y se come un choripán con pebre ( picadillo de tomate, cebolla, cilandro y un toque de sal ) mientras se espera que esté la carne y obviamente la cumbia Chilena, una música muy característica que si o si te hace bailar …
Para finalizar mi presentación, un poco de mi historia en Chile en estos 3 años me he llenado de vivencias, experiencias que hasta el día de hoy valoro mucho, me ayudó a crecer como persona, madurar, y entender la vida desde otros ángulos. Conocí el amor, la amistad, me hice de nuevos hermanos, a pesar de que extraño con locura a mi país, cada cosa vivida no lo cambiaría pues soy la que soy a gracias a cada momento vivido.
