¡Buen día amigos de Hive!!!
Good morning Hive friends!!!
Esperando que todos tengan un magnifico día; lleno de muchas bendiciones, compartiré con ustedes una receta espectacular y fácil de realizar.😋
Hoping everyone has a wonderful day; full of many blessings, I will share with you a spectacular and easy recipe to make.😋
Hoy se me antojo preparar una criolla y exquisita “Sopa de mondongo” es un plato muy potente debido a sus ingredientes altos en proteínas, principalmente la panza de la res, verduras, vegetales y sus condimentos. Preparar mondongo es un platillo autóctono muy conocido en mi país Venezuela, además de delicioso, les indico paso a paso su elaboración.😋
Today I feel like preparing a Creole and exquisite “Sopa de mondongo” is a very powerful dish due to its high-protein ingredients, mainly beef belly, vegetables, vegetables and their condiments. Preparing tripe is a well-known native dish in my country Venezuela, in addition to being delicious, I will show you its preparation step by step.😋
Necesitamos los siguientes ingredientes:
• 1 Kilo de panza de res
• 1 Kilo de verdura picada en cuadros
• 1 Plátano maduro picado en ruedas
• 1 Plátano verde picado en ruedas
• 1 Cabeza de Ajo machacado
• 2 Cebollas picadas
• 2 Zanahorias picadas
• 1 Jojoto picado en ruedas
• 1 manojo de Culantro
• 8 Ajíes dulce picados
• Orégano al gusto
• Sal al gusto
We need the following ingredients:
• 1 kilo of beef belly
• 1 kilo of vegetables chopped into squares
• 1 ripe banana chopped into wheels
• 1 green banana chopped in wheels
• 1 head of crushed garlic
• 2 chopped onions
• 2 Carrots chopped
• 1 Jojoto chopped in wheels
• 1 bunch of Cilantro
• 8 chopped sweet peppers
• Oregano to taste
• Salt to taste
Su preparación:
Lavo la panza de res hasta quitarle el olor con bastante limón y corto en cuadritos pequeños. Después la coloco en una olla para sancochar hasta que se ablande, cambiándole el agua en la mitad de la cocción, la noche antes de la preparación.
Its preparation:
I wash the beef belly until the smell is gone with plenty of lemon and cut into small squares. Then I place it in a pot to parboil until it softens, changing the water halfway through cooking, the night before preparation.
Luego guardar la panza de res sancochada y bien tapada en la olla hasta el día siguiente. Vuelve a enjuagar frotando con limón.
Then keep the parboiled beef belly well covered in the pot until the next day. Rinse again rubbing with lemon.
Coloca una olla a fuego medio; el ajo, cebolla, ajíes dulce, la panza de res mezclando todos los ingredientes; por último, se le agregar el agua cubriendo todo.
Place saucepan over medium heat; the garlic, onion, sweet peppers, the beef belly mixing all the ingredients; Finally, add the water covering everything.
Después de 30 minuto aproximadamente, se añade las verduras; ya que son más dura y tarda un poco en cocinar; una vez que este ablandas.
After approximately 30 minutes, the vegetables are added; since they are tougher and take a while to cook; once it softens.
Se añade la zanahoria, plátano verde y maduro junto al jojoto, orégano con su punto de sal al gusto, finalizando con el culantro integrándose los sabores, se cocina por otro rato más hasta que espese un poco.
Add the carrot, green and ripe banana along with jojoto, oregano with its point of salt to taste, ending with the coriander integrating the flavors, cook for another while until it thickens a little.
Luego retiro de fuego y listo para servir, todos estos ingredientes le dan la de gustación perfecta, con un maravilloso aroma para deleitar la sopa de Mondongo.
Then removed from the heat and ready to serve, all these ingredients give it the perfect taste, with a wonderful aroma to delight the Mondongo soup.
¡Y buen provecho!😋
And bon appetit!😋
😋Espero que haya disfrutado los pasos de esta receta sencilla. ¡Gracias, por visitar mi blog!
😋I hope you enjoyed the steps of this simple recipe. Thank you for visiting my blog!
Todas las fotografías son tomadas por mi celular Alcatel1
All photos are taken by my Alcatel1 cell phone
