En ésta oportunidad les quiero compartir una receta de una torta de banana súper rica. Es húmeda, tiene texturas interesantes para el paladar y su sabor es increíble, para que la hagas y compartas algo rico con toda tu familia y amigos.
Foto original de cómo me quedó ésta delicia.
Tenía tiempo queriendo hacer ésta receta y por fin la hice, estuve investigando un poco sobre las diferentes versiones que existen y cómo siempre, terminé creando mi versión.
Les dejaré toda la información para que la hagan y me cuenten que tal les queda.
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla
1/2 azúcar
½ cucharadita de canela
2 huevos
1 ¼ tazas de harina de trigo
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
½ taza de leche líquida
6 cambures
Para el caramelo:
2 ½ tazas de azúcar
1 ¼ taza de agua
Foto original de mis ingredientes.
Para hacer el caramelo; encendemos la ollita a fuego alto, agregamos el azúcar y el agua (disolver el azúcar, y cuando esté hirviendo, remover con la cuchara para que no se queme, dejarlo hasta un tono doradito y apagar).
Foto original del procedimiento del caramelo.
Agregamos un poco más de la mitad del caramelo a la tortera y removemos hasta que toda la superficie tenga una capa, luego agregamos una capa de cambur, de unos cortes de unos 5mm, y los cubrimos con el caramelo restante.
Foto original de como va la preparación en éste punto.
En el recipiente (es importante que esté seco), agregamos la mantequilla y el azúcar, con la batidora a velocidad media integramos hasta lograr una textura cremosa, luego ir agregando poco a poco: canela, huevos. La harina, junto al polvo de hornear y el bicarbonato se agregan poco a poco en paralelo con la leche. Al tener la mezcla lista, agregamoas los otros cambures cortados en cuadritos y removemos.
Foto original de como queda la mezcla en la tortera.
Meter al horno a 180 grados celsius por unos 45 minutos (hacer la prueba del palillo).
Foto original de como queda la torta al salir del horno.
Dejamos reposar, desmoldamos, refrigeramos y listo.
¡A DISFRUTAR!
Forto original de como queda ésta delicia al desmoldar.