Amigos hoy es un día especial, es el cumpleaños de nuestro papá, nuestro super héroe, hoy es un día para agradecer un año más de su vida y por tal motivo hoy decidimos prepararle una de sus tortas favoritas, todos los años nuestra abuela hace la torta, pero este año decidimos hacerla nosotras y estamos muy emocionadas por lo tanto hoy compartimos la receta de esta increíble torta con ustedes. Manos a la obra amigos de steemfood.
Torta tres leches
Ingredientes:
9 Claras de huevo
9 Yemas de huevo
200 gr de azúcar
290 gr de harina tamizada
Esencia de vainilla
Ralladura de limón (Sin lo tocar lo blanco)
50 gr de Polvo de hornear
1 lata de leche condensada
1 lata crema de leche
1 lata de leche evaporada
3 claras de huevos
1 taza de azúcar
Esencia de vainilla
Procedimiento:
Separas las yemas de las claras y las pones en dos envases.
Luego batiras solamente las claras hasta que estén completamente blancas y esponjosas.
En un envase reservaras esta mezcla, para que no se baje coloca esa preparación en la nevera, seguido de esto, precalienta el horno.
Luego de esto agarras las yemas y los 200gr de azúcar y batiras esa mezcla hasta que esté blanquecina, tomarás las claras esponjosas y le agregaras una cucharada de vainilla y ralladura de limón y con ayuda de una paleta lo intregaras, intentando no bajar la esponjosidad, esto le dará un toque increíble, esas claras las vas a unir a la mezcla de las yemas con movimientos envolventes y luego de eso poco a poco añadiras la harina mezclada con el polvo de hornear de forma manual con ayuda de una espátula o cuchara de madera, integra la harina para que no quede ningún grumito, despues de esto, enharina tu envase para poder hornear el bizcocho, según tu horno puede varias entre 30 minutos y 1hr así que es necesario que vigiles el horno, pasado el tiempo de horneado no desmoldes al momento deja reposar para que no se rompa.
NOTA: Hicimos otras dos tortas aparte, por eso hay 3 en la imagen! :D
Preparación de la salsa tres leches:
Este paso es sencillo, solo mezcla en la licuadora las tres leches, lamento no tener foto de ese paso, me habia quedado sin pila y tuve que cargar el telefono para tenerlo listo el resto del dia...
Preparación de el merengue:
Hay muchas formas de preparar el merengue así que puedes hacerla de la forma que desees, yo lo hice batiendo las claras a velocidad media y poco a poco mientras le echaba el azúcar en forma de lluvia aumentaba la velocidad de la batidora y luego le colocarás la cucharada de esencia de vainilla, para así lograr un buen merengue.
Para el bizcocho cuando ya esté reposado con ayuda de un palito lo vas a pinchar y le abriras muchos huequitos esto es para que la salsa pueda humedecer bien el bizcocho, echarás la salsa en dos partes cuando la torta absorba la primera parte de la salsa es hora de añadir el restante. Luego de esto con ayuda de una manga pastelera llena del merengue decoraras la torta y listo, tendrás una deliciosa torta tres leches, espero que la disfruten.
Si les gusto esta receta no duden en comentar 💜
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