Feliz martes Hivers!
En ésta oportunidad, compartiré con ustedes una exquisita receta, muy saludable y fácil de preparar... Cuando deseen incorporar en la cena un platillo "ligero y nutritivo", ésta opción es una maravillosa elección. Los ingredientes que utilizaremos para elaborar ésta deliciosa "sopa de verduras mixtas" aportan infinidad de beneficios y propiedades para mantener nuestro organismo en óptimas condiciones.
Pongámonos el delantal y empecemos nuestro divertido proceso...
Agregamos 1/2 repollo cortado en julianas a nuestro sustancioso caldo de verduras. Para limpiar el repollo, acostumbro a remojar sus hojas con suficiente agua y vinagre blanco durante 30 minutos. Antes de integrar al caldo: colamos y lavamos, para extraer el sabor avinagrado.
Entre los beneficios que se le atribuyen a ésta saludable hortaliza podemos destacar: su bajo aporte calórico, es un ingrediente ideal para incluir en nuestras cenas y su alto contenido de fibra nos ayuda en el proceso para tener una buena digestión.
Añadimos 2 apios criollos o arracachas...
Por su contenido en magnesio, nos ayuda a relajarnos mejorando la calidad del sueño, al ser un tubérculo rico en "potasio" evita la retención de líquidos en nuestro organismo, manteniendo al margen la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.
A continuación, incorporamos un ingrediente que aportará a nuestro platillo un exquisito contraste "dulzón"... Agregamos 2 batatas o boniatos, les sugiero: después de extraer la piel, ponerlas enseguida a remojar en agua, ya que se oxidan muy ràpido y adquieren un color oscuro.
Su pulpa posee un alto contenido en "fibra digerible", ayudando a reducir los niveles de colesterol, es una herramienta importante para las personas con sobrepeso, ya que es un alimento muy saciante.
- Ya en la recta final de nuestra maravillosa preparación... Para darle una rica consistencia a nuestra suculenta "sopa de verduras", integramos una pequeña porción de fideos, aproveché que tenía "fideos integrales", para que mi platillo fuera más saludable.
- El último ingrediente en incorporar será nuestra colorida y nutritiva "espinaca", colocamos sus hojas previamente lavadas, tapamos y cocinamos durante 1 minuto, para disfrutar más de su fabulosa textura crocante.
- Amigos, espero que se animen a disfrutar y compartir con sus familiares y amigos éste apetitoso y saludable platillo... Un manjar al paladar!
- Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)