ARROZ CON CALDO DE MERLUZA
Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Hoy les quisiera compartir una rica receta que me provocó preparar en la fría tarde que hizo hoy. Lo único que podía pensar en cocinarme algo caliente y me puse a revisar la nevera a ver qué tenía y se me ocurrió darle uso a un filete de merluza que me había sobrado de una comida que hice recientemente. El resultado me sorprendió y es algo que seguramente estaré repitiendo en el futuro.
Lo primero y más importante para poder preparar este arroz fue comenzar por el caldo y para eso utilicé un filete de merluza mediano, 1/2 cebolla y aproximadamente 1/4 de pimentón amarillo.
Primero que lo hice fue sofreír un poco la cebolla y el pimentón con un toque de aceita de oliva.
Agregué el filete de merluza que estaba congelado y al dejar calentar soltó su agua.
Pasados unos minutos, agregué abundante agua y dejé cocinando a fuego medio.
Mientras se hacía el caldo de merluza, fui preparando todo para el arroz, para lo que utilicé cebolla, pimentón amarillo y pimentón rojo.
Primero sofreí los vegetales.
A continuación agregué un poco de ajo y perejil.
2 cucharadas de salsa de tomate.
1 taza de arroz.
Mezclé todo muy bien y dejé cocinar un par de minutos para que el arroz absorva un poco del sabor de todo.
A continuación he agregado dos tazas del caldo de merluza que preparé, agregué todos los vegetales y la merluza, por supuesto.
1 cucharadita de sal y mezclar bien.
Así lucía el arroz cuando ya estaba casi listo.
A continuación le agregué una lata de atun de 120 gramos.
Mezclé todo...
Y así quedó el arroz. Buenísimo!
Para acompañar esta rica comida me preparé té verde con limón recién exprimido.
Corté un par de rodajas de limón y exprimí el jugo del resto del limón.
Preparé el té verde...
Agregué el té verde recién preparado en la jarra con limón.
Cubos de hielo. Tantos como deseen.
Y listo, así quedó esta rica limonada con té verde. Bastante fría como me gusta.
Espero que les haya gustado esta publicación y que se animen a prepararla en casa. El arroz me impresionó mucho porque jamás lo había preparado así, me inspiré en una receta que vi hace unos días y había anotado porque quería intentarlo, sin duda es algo que planeo repetir muchas más veces. Pueden hacerlo con el pescado que tengan a su alcance, con un caldo de sardinas debe quedar buenísimo también. Espero que lo intenten.
Les agradezco por tomar parte de su tiempo para leerme y espero que estén teniendo un excelente día. Les recuerdo también que tengo un canal en Youtube llamado A QUE TE GUSTA, que aunque lo tengo un poco abandonado, he compartido ahí muchas recetas y hace poco acabo de alcanzar los 2.500 suscriptores y eso me tiene contento porque hice esos videos con muchos cariño. Pronto seguiré subiendo, asi que si pueden se pasan por ahí.
Un abrazo,
ANDY.