Torta de cumpleaños de chocolate para mi hermana
Hola :)
Hoy quiero compartirles cómo preparé la torta de cumpleaños para mi hermana, la hiver 
INGREDIENTES
Harina de trigo - 3 tazas
Azúcar - 3 tazas
Cacao - 1 1/2 taza
Huevos - 4
Aceite - 1/2 taza
Leche - 1 1/2 taza
Agua caliente - 1 1/2 taza
Esencia de vainilla - 1 cucharada
Polvo para hornear - 1 cucharadita
Sal - una pizca
PREPARACIÓN
Lo primero que hice fue agregar los huevos en un bol, luego agregué el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Usualmente pasa que nadie entiende cuánto es una "pizca de sal", para que tengan una idea pueden utilizar 1/4 de cucharadita.
Aceite vegetal, yo utilicé de girasol, pero pueden utilizar el que tengan en casa.
Agua caliente.
Mezclamos todo lo suficiente para que se unifique, no se excedan.
Leche, que pueden perfectamente sustituir por alguna leche vegetal.
Harina de trigo leudante, pueden utilizar también harina de todo uso si así lo hacen, recuerden que pueden agregar un poco más de polvo de hornear y si no tienen, pueden utilizar bicarbonato de sodio.
Cacao amargo en polvo. Preferiblemente que sea cacao amargo. Si no tienen, pueden utilizar de estos tipo Toddy o Nesquik, pero en ese caso reduzcan la cantidad de azúcar de la receta.
Polvo para hornear.
Recuerden cubrir el molde con una capa de aceite vegetal y luego con una de harina de trigo, para que no se pegue. Si tienen papel manteca, mejor aún.
Así queda todo mezclado, no tienen que mezclar más de la cuenta.
Agrego la mezcla al molde y llevo al horno por aproximadamente unos 50 minutos a 180 grados. Pero recuerden que cada horno es diferente y probablemente puede que les tome 40 minutos o una hora. Para asegurarse de que la torta está lista recuerden introducir un palito o cuchillo en el centro de la misma y si sale limpia, ya está.
Así de alta me quedó.
Y como quise colocarla al revés, le corté una poco de la capa superior para que quedara más plata.
Así de esponjosa y alta quedó.
Para rellenarla quise preparar una salsa de chocolate que queda súper espesa y si quieren prepararla acá les dejo la receta:
Maicena - 3 cucharadas
Azúcar - 1 taza
Cacao - 5 cucharadas
Mantequilla - 3 cucharadas
Agua - 1 taza
Para prepararla lo único que tienen que hacer es mezclar todo eso en una olla y calentar a fuego medio sin dejar de mezlar en ningún momento. Van a darse cuenta de cómo va espesando cada minutos y ahí pueden elegir qué tan espesa la quieren, yo en este casa la quería lo suficientemente espesa porque quería rellenar y cubrir la torta.
Acá creo que se pueden dar una idea de qué tan espesa quedó.
Corté la torta por la mitad para rellenarla.
Utilicé aproximadamente 1/3 de la salsa para el relleno.
La rallé un poco de chocolate sobre el relleno y luego coloqué la otra mitad encima para ahora cubrirla.
Cuidadosamente la cubrí... y así quedó.
Rallé chocolate para cubrirla en la parte superior...
Y así quedó... La llevé a la nevera por una media hora para que quedara todo bien compacto.
Y así fue cómo le preparé la torta a mi querida hermana
Ya luego les contaré qué hicimos en su cumpleaños y las opiniones sobre la torta. Espero que les haya gustado la torta y que se animen a prepararla en casa. Nos vemos en una próxima publicación. Abrazos.
ANDY.