DELICIOUS VEGAN LUNCH
Hello everyone, hope you’re all having a nice day. Today i would like to share with you all what i had for lunch. I’ve been trying to stay as healthy as possible as i’m going vegan for this month to cleanse up my organism, i already shared the reasons on previous posts. Today i wanted to have something delicious yet nutritious. I love pasta and i really wanted to include it, so i had to be very careful cause some pastas are made with egg. This one, wasn’t and it was just perfect.
Everytime i make food there’s always something left but i never throw it away cause i know i can use it on another occasion. Today i used a bit of the black beans i made the other day and also some humus i had prepared before. To this i added some broccoli and also seeds. An easy to prepare meal that everyone can try. Sometimes we get stuck doing the same plates over and over again and cooking is really all about having fun and creating colorful and nutritious meals. I did my best with what i have and absolutely loved it.
First I made my pasta and to take advantage of the water, I placed a grid on top of the pot to steam the broccoli. After my pasta was ready i added my black beans and chopped the broccoli into small pieces and mixed it as if it was a salad. Then i added some seeds cause they’re rich in nutrients.
To drink i had some cranberry juice.
I’m gonna have a lot of fun this months being vegan and mainly because normally i would just cook whatever i wanted without thinking too much about it, now i have to make sure that i have all the nutrients i need. As an on omnivoro it’s way easier to cook, but now as a vegan you really have to find your way to make sure you’re eating just what you need. Just because it’s vegan, doesn’t mean it’s healthy.
Promise i will do my best to find interesting and easy to prepare meals so you can all get inspired at home to try something different. I’m constantly learning and seeing what everyone else is doing cause that’s how we get inspired. I see a lot of talented people here on Hive, specially on this community and that really motivates me and challenges me to do better. We’re all here to learn so let’s be nice with each other.
Until next time, greetings from a venezuelan in Argentina.
Andy.
DELICIOSO ALMUERZO VEGANO
Hola a todos, espero que estén teniendo un buen día. Hoy me gustaría compartir con ustedes lo que almorcé. He estado tratando de mantenerme lo más saludable posible ya que me estoy volviendo vegano durante este mes para limpiar mi organismo, ya compartí las razones en publicaciones anteriores. Hoy quería tener algo delicioso pero nutritivo. Me encanta la pasta y realmente quería incluirla, así que tuve que tener mucho cuidado porque algunas pastas están hechas con huevo. Este no y fue perfecto.
Cada vez que preparo comida, siempre queda algo, pero nunca lo tiro porque sé que puedo usarlo en otra ocasión. Hoy usé un poco de frijoles negros que hice hace unos días y también un poco de humus que había preparado antes. A esto agregué un poco de brócoli y también semillas. Una comida fácil de preparar que todos pueden probar. A veces nos quedamos atrapados haciendo los mismos platos una y otra vez y cocinar es realmente acerca de divertirse y crear comidas coloridas y nutritivas. Hice lo mejor que pude con lo que tengo y me encantó.
Primero hice mi pasta y para aprovechar el agua, coloqué una rejilla en la parte superior de la olla para vaporizar el brócoli. Después de que mi pasta estuvo lista, agregué mis frijoles negros y corté el brócoli en trozos pequeños y lo mezclé como si fuera una ensalada. Luego agregué algunas semillas porque son muy nutritivas.
Para beber tuve un poco de jugo de arándano.
Me divertiré mucho este mes siendo vegano y principalmente porque normalmente cocinaría lo que quisiera sin pensar demasiado en ello, ahora tengo que asegurarme de que tengo todos los nutrientes que necesito. Como omnívoro es mucho más fácil cocinar, pero ahora como vegano realmente tienes que encontrar la manera de asegurarte de que estás comiendo justo lo que necesitas. El hecho de que sea vegano no significa que sea saludable.
Prometo que haré todo lo posible para encontrar comidas interesantes y fáciles de preparar para que todos puedan inspirarse en casa para probar algo diferente. Estoy constantemente aprendiendo y viendo lo que todos los demás están haciendo porque así es como nos inspiramos. Veo a muchas personas con talento aquí en Hive, especialmente en esta comunidad y eso realmente me motiva y me reta a hacerlo mejor. Todos estamos aquí para aprender, así que seamos amables el uno con el otro.
Hasta la próxima, saludos de un venezolano en Argentina.
Andy