Beneficios de comer arroz
Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Hoy me levanté súper temprano y bastante feliz porque ya me llegó el mensaje de confirmación para la segunda dósis de la vacuna, que pensé que iba a llegar más tarde porque me colocaron la primera dósis hace apenas 3 semanas.
Sé que no he estado compartiendo muchas recetas, pero la verdad es que no he tenido mucho tiempo y además tampoco tengo mucha variedad para hacer recetas, pero apenas pueda les estaré compartiendo un poco más sobre eso que tanto me gusta hacer. Por ahora me parece que es un buen momento para detenerme y ver lo que han sido mis últimas publicaciones y resaltar algunos puntos que personamente me parecen importantes.
Soy de esas personas que cuando consigue un alimento nuevo o algo que jamás había probado, me encanta buscar sus beneficios en internet, sus propiedades, etc. y a veces creo que vivimos en modo automático y hasta nos olvidamos para qué sirve o en qué nos beneficia comer alimentos que hacemos muy frecuentemente, como por ejemplo el arroz, que se come en cualquier rincón del mundo. Hoy quisiera resaltar algunos de sus beneficios y además mostrarles cómo lo he incluido en mis comidas en las últimas semanas. Espero que lo disfruten.
Existen miles de variantes del arroz, pero creo que al menos en Latinoamérica los que más predominan son el arroz blanco y el arroz integral.
Uno de los beneficios más importantes del arroz y algo que recuerdo que siempre repetían en casa era lo bueno que nos venía para la digestión, esto debido a sus bajos niveles de fibra lo que hace que nuestro tracto digestivo tenga menos trabajo y así evitar acidez, náuseas, etc.
El arroz integral se cree que puede ayudar en la prevensión de la diabetes tipo 2, esto se debe a su índice glucémico. El arroz blanco tiene un íncide glucémico de 64, mientras que el arroz integral de 55, lo que se traduce en una reducción en los niveles de aumento de azúcar.
Una de mis formas favoritas de comer arroz, desde que soy muy pequeño, es con granos, en este caso con caraotas que es uno de mis favoritos. Aunque pequeño las acompañaba con azúcar, algo que sé que a muchas personas no les gusta y que obviamente no es nada inteligente si queremos comer sano, pero yo le agarré el gusto a comerlas un poco dulces de vez en cuando, solo que ahora en lugar de utilizar azúcar, utilizo un poco de stevia.
Otra cosa que me encanta es mezclar el arroz con vegetales y atún, es una receta que hago cuando tengo muy poco tiempo y tengo mucha hambre. Mientras el arroz se va cociendo, yo cocino los vegetales con una pequeña cantidad de aceite de oliva y luego agrego el atún. Una vez que está listo, agrego el arroz y mezclo... Nada del otro mundo, pero me encanta.
Finalmente una de mis últimas comidas favoritas fue este arroz que acompañé con un ensalada de lechuga y zanahoria junto con milanesa de pollo hecha en casa.
El arroz, como la pasta, son alimentos que en cualquier rincón del mundo se pueden conseguir y una opción muy económica que no puede faltar en nuestros hogares. A veces estoy corto de presupuesto y preparo un arroz y lo acompaño con unos huevos y ME ENCANTA.
¿A ustedes cómo les gusta comer arroz?
Hasta la próxima,
ANDY.