POWERFUL VEGAN BREAKFAST
Good morning, dear community. Today I want to share what I consider to be one of the most powerful breakfasts in the world. The amount of nutrients it provides is impressive and the best thing is that it is super easy to do. Since I started the challenge of eating only vegan food for the month of July, I have been looking for just that: nutritious food. Luckily, this time it is also an absolutely delicious dish. Below I share how I prepared it.
INGREDIENTS:
- Soy milk (500 ml)
- Quinoa (1/2 cup)
- Blueberries (or other fruit of your choice)
- Grated coconut (optional)
- Stevia (optional)
- Chia (optional)
- Cinnamon (optional)
The first thing I did was put the soy milk in a pan and add the quinoa, which I previously cleaned with a little water.
We will cook until the quinoa is cooked and acquires an appearance similar to the one shown in the following photo:
Now we can serve the quinoa on our plate. Here we can add sweetener to taste, I used stevia. I also wanted to add a tablespoon of grated coconut, some chia, and blueberries.
And this is how this nutritious and delicious breakfast looks like. A gift for our body, I cannot say it otherwise. Truly a powerful breakfast with everything we could possibly need.
It is a procedure quite similar to what we do when cooking an oatmeal, but the difference is that quinoa takes longer to cook, so it is important to cook it over low heat. As I have been told, this is a breakfast that they make very often in Peru. I had prepared quinoa in many ways before, but this is the first time I cook it like this and I was amazed, so I will probably be cooking it frequently, as it provides everything I could look for in a breakfast.
I hope in some way to inspire them to know a little more about healthy alternatives and also to eat a little healthier, always finding that balance that allows us to enjoy and do delicious things, but also take care of ourselves. Thank you again for taking part of your time to read my post and I look forward to reading your comments and what you try at home. Until next time,
Andy.
PODEROSO DESAYUNO VEGANO
Buenos días, querida comunidad. Hoy quiero compartir lo que considero uno de los desayunos más poderosos del mundo. La cantidad de nutrientes que proporciona es impresionante y lo mejor es que es muy fácil de hacer. Desde que comencé el desafío de comer solo comida vegana para el mes de julio, he estado buscando precisamente eso: comida nutritiva. Afortunadamente, esta vez también es un plato absolutamente delicioso. A continuación comparto cómo lo preparé.
INGREDIENTES
- Leche de soja (500 ml)
- Quinua (1/2 taza)
- Arándanos (u otra fruta de su elección)
- Coco rallado (opcional)
- Stevia (opcional)
- Chia (opcional)
- Canela (opcional)
Lo primero que hice fue poner la leche de soya en una sartén y agregar la quinua, que previamente limpié con un poco de agua.
Cocinaremos hasta que la quinua esté cocida y adquiera una apariencia similar a la que se muestra en la siguiente foto:
Ahora podemos servir la quinua en nuestro plato. Aquí podemos agregar edulcorante al gusto, usé stevia. También quería agregar una cucharada de coco rallado, un poco de chía y arándanos.
Y así es como se ve este desayuno nutritivo y delicioso. Un regalo para nuestro cuerpo, no puedo decirlo de otra manera. Realmente un desayuno poderoso con todo lo que puedas necesitar.
Es un procedimiento bastante similar a lo que hacemos al cocinar una avena, pero la diferencia es que la quinua tarda más en cocinarse, por lo que es importante cocinarla a fuego lento. Según me han dicho, este es un desayuno que hacen muy a menudo en Perú. Había preparado la quinua de muchas maneras antes, pero esta es la primera vez que la cocino así y me sorprendió, así que probablemente la cocinaré con mucha frecuencia, ya que proporciona todo lo que podría buscar en un desayuno.
Espero de alguna manera inspirarlos a conocer un poco más sobre alternativas saludables y también a comer un poco más saludable, siempre encontrando ese equilibrio que nos permita disfrutar y hacer cosas deliciosas, pero también cuidarnos a nosotros mismos. Gracias nuevamente por tomar parte de su tiempo para leer mi publicación y espero leer sus comentarios y que lo intenten en casa. Hasta la próxima vez,
Andy.
