Hola, amigxs.
Hoy estaba revisando la nevera y me di cuenta que tenía muchas bananas maduras, pero no quería terminar haciendo el mismo budín que siempre preparo (y me encanta), así que estuve buscando en internet algunas opiones para preparar algún postre rico y saludable con pocos ingredientes, pero principalmente que pueda preparar con bananas maduras.
Me conseguí con esta receta de galletas banana y avena. Muy ricas y fáciles de preparar. A continuación les quiero compartir el paso a paso para que las preparen en casa.
Para realizas estas galletas vamos a necesitar: 1 taza de avena, 2 o 3 bananas maduras y chocolate (opcional).
El chocolate es opcional, pero es algo que de verdad vale la pena agregar. También podrían agregar algún fruto seco, en caso de tener en casa.
Hay personas a quienes les da asco utilizar las bananas así de maduras, pero yo prefiero no tirarlas. Cuando llegan a ese punto usualmente o las congelo para merengada, o hago algún budín.
Haremos un puré con las bananas. Así de sencillo.
Agregamos la avena. Si tienen harina de avena, pueden utilizarla. La avena también puede sustituirse por harina de trigo, harina de coco o harina de almendras.
Mezclar todo muy bien.
El chocolate lo corté en trozos pequeños y lo añadí a la mezcla.
Como se me acabó el papel manteca, cubrí la bandeja con una capa de aceite y luego con otra de harina de maíz.
Con la ayuda de una cuchara, iremos haciendo las bolitas para las galletas, que en mi caso me salieron 9 galletas.
Una vez que tengamos la bolitas en la bandeja, con la ayuda de una cuchara humedecida, vamos a aplastarlas un poco hasta que queden planas, esto para que se cocinen bien y no queden crudas por dentro.
Al horno por aproximadamente unos 30 minutos a 180 grados. Igual pueden ir verifiando y apagar el horno cuando estén en el punto que les guste.
Pasados unos 35 minutos, así quedaron mis galletas...
El chocolate resalta bastante visualmente, pero también con el sabor dulce de la banana. Recomendaría utilizar chocolate amargo porque las bananas maduras suelen estar bastante dulces.
Y aunque traté de comerme solo 2, me terminé comiendo 6 mientras escribía esta publicación. Quedan muy buenas y son muy saludables SIN HARINAS y SIN AZÚCAR.
Si buscan una merienda saludable, no busquen más y preparen estas ricas y económicas galletas.
Espero que les haya gustado esta publicación. Les agradezco a quienes se toman el tiempo de entrar a leer, compartir y comentar.
Espero que se encuentren bien. Nos seguiremos leyendo en próximas publicaciones. Abrazos.
ANDY.