SÁBADO EN LA NOCHE DE PIZZA Y HELADO
Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Hoy mi domingo pareció mas bien un lunes porque hice demasiadas cosas durante todo el día, de hecho todavía a esta hora siento que no he parado, pero prefiero por mucho que sea así a estar acostado haciendo nada y en ocio. Hoy cociné bastante y en esta oportunidad quiero compartirles una receta que me hice que me encantó para hacer unos increíbles roles de canela, además de eso también les quiero compartir cómo hice el frosting. Espero que lo disfruten.
INGREDIENTES
Levadura seca - 10 g
Leche tibia - 1 taza
Mantequilla - 1/3 taza
Azúcar blanca - 1/2 taza
Huevos - 2
Sal - 1 cucharadita
Harina de trigo - 4 tazas
Para el relleno:
Azúcar morena - 1 taza
Mantequilla - 3 cucharadas
Canela - 3 cucharadas
PREPARACIÓN PASO A PASO
Lo primero que haremos será colocar la mantequilla derretida en un bol.
A continuación agregamos la azúcar blanca.
Los huevos, uno a uno para que nos quede más cremosa la mezcla.
En una olla vamos a colocar la leche esperando que esté tibia, ni fría ni caliente, debe estar tibia. Ahí agregaremos la levadura y mezclaremos.
Volvemos a la mezcla y agregamos una cucharadita de sal rosada o la sal que tengan en casa.
Agregamos la harina de trigo. Yo usé leudante, pero si agregan harina todo uso le agregan una cucharadita de polvo para hornear.
Nos va a quedar algo así de aspecto arenoso, por decirlo de una manera.
Agregamos la mezcla de leche con levadura.
Seguimos agregando harina hasta obtener una masa lisa y suave que podamos trabajar fácilmente con nuestras manos y primeramente que no se pegue ni en nuestras manos ni en el mesón.
La colocaremos en un bol aceitado y dejaremos reposando unos 15 minutos.
Ahora pasamos a preparar el relleno y para esto mezclaremos la azúcar morena y la canela junto con la mantequilla derretida.
Ahora colocaremos harina sobre nuestro mesón y ahí trabajaremos con nuestra masa.
Estiramos nuestra masa que quede tan delgada como quedamos los roles. A mí me gusta dejarla delgada porque va a crecer.
Una vez estirada nuestra masa en forma rectangular, agregaremos la mantequilla derretida y la vamos a cubrir toda su superficie con la ayuda de alguna brocha.
Ahora agregamos la mezcla de azúcar morena y canela, ocupando toda la superficie.
Enrrollamos..
Y una vez terminado de enrrollar, vamos a cortar los roles en varias partes, yo hice cortes de aproximadamente 6cm por rol, para quien quiera tener una idea.
Los coloqué así en una bandeja previamente aceitada y dejé en el horno por unos 20 minutos a 160 grados.
Y así salieron. No van a creer lo suave que quedan.
Para el frosting vamos a mezclar un poco de azúcar pulverizada.
Agregaremos un par de cucharadas de leche, evitando que quede muy líquida la mezcla.
Un toque de esencia de vainilla.
Y así nos queda el frosting.
Servimos y decorramos con el frosting a nuestro gusto.
Así de fácil pueden hacer roles de canela en casa, espero que se animen a prepararlos, y si lo hacen, no olviden comentarme para ver qué tal les quedó.
Les agradezco por tomar parte de su tiempo para leerme y espero que estén teniendo un excelente día. Les recuerdo también que tengo un canal en Youtube llamado A QUE TE GUSTA, que aunque lo tengo un poco abandonado, he compartido ahí muchas recetas y hace poco acabo de alcanzar los 2.100 suscriptores y eso me tiene contento porque hice esos videos con muchos cariño. Pronto seguiré subiendo, asi que si pueden se pasan por ahí.
Un abrazo,
ANDY.