ROLES DE CANELA Y CHOCOLATE

Hola, amigxs. Espero que hoy haya sido un agradable día para todxs. Acá en Buenos Aires ha sido un día agradable, al menos en cuanto al clima. Más temprano les compartí una publicación comentándoles que había llegado a los 1500 posts, así que ahora vamos oficialmente por el 1501 :) y como siempre, les traigo una rica receta que seguro les encantará y que espero que se animen a preparar en casa.

Roles de canela, a todos nos encantan. En esta oportunidad quise hacer un mix entre los roles de canela y roles de chocolate, fue para experimentar y el resultado quedó muy bueno. Tanto así, que acá se los comparto. Como siempre, les dejaré los ingredientes, les comentaré cada paso y además les muestro imágenes para que vean exactamente todo lo que hice. Que lo disfruten.

INGREDIENTES

Harina de trigo - 2 tazas
Levadura - 20 gramos
Leche tibia - 1/2 taza
Mantequilla - 1/4 taza
Azúcar blanca - 1/4 taza
Huevos - 1
Sal - 1/2 cucharadita

Para el relleno:

Chocolate rallado
Canela
Azúcar morena
Cacao en polvo

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PASO A PASO

Lo primero que haremos es calentar un poco la leche, pero solo para que quede tibia, ya que no nos sirve ni fría ni caliente.

Una vez tibia la leche, agregaremos la levadura, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina de trigo.

En un bol agregaremos la mantequilla derretida.

Azúcar blanca.

Huevo.

Sal. Usé sal rosada, pero pueden usar la que tengan en casa, sea sal fina, sal marina o rosada.

Agregamos la harina de trigo.

Ahora agregaremos la levadura que ya debería estar activada, se darán cuenta porque habrá triplicado su tamaño.

Juntamos todo y hasta obtener una masa que es un poco pegajoza, la llevaremos a un mesón, donde le agregaremos un poco más de harina, evitando que nos quede dura, lo único que queremos es llegar al punto en donde ya no se pega ni a nuestras manos ni al mesón, amasamos solo un poco. Una vez que ya tenemos la masa lisa y suave, dejamos que repose unos 10 minutos.

Vamos preparando el relleno de los roles de canela, y para eso he colocado en un envase 1/4 de taza de azúcar morena y 2 cucharadas de canela en polvo.

Para los roles de chocolate, he rallado 2 barras de chocolate (aproximadamente 40 gramos) y lo llevo al refrigerador antes de usarlo.

Dividimos la bola en dos, una mitad la haremos con la mezcla de canela y la otra con chocolate.

Estiraremos la masa en el mesón previamente enharinado y cubriremos con una delgada capa de mantequilla derretida en toda su superficie, sobre eso agregaremos la mezcla de azúcar morena con canela.

Prodecemos a enrrollar, tal como se puede observar en la fotografía de abajo.

Repetimos el mismo procedimiento con los roles de chocolate. Eso que ven en la fotografía de abajo es una mezcla que de hice de cacao en polvo (2 cucharadas) con azúcar morena (1/4 taza) y al igual que con los roles de canela, cubrí toda la superficie previamente enmantequillada.

Encima también agregué el chocolate que había rallado, intentando cubrir toda la superficie.

Enrrollamos... y cortamos del tamaño que prefieran. Yo hice cortes de aproximadamente 6cm. Los coloqué en una bandeja previamente aceitada para que no se pegaran.

Me gusta primero encender el horno a fuego bajo, y pasados unos 15 minutos, lo coloco a 180 grados y los voy revisando a los 15 minutos, cuando ya deberían estar casi listos. Cuando vean la base un poco marrón, ahí están en su punto ideal, al menos a mi gusto.

Así quedaron mis roles.

Los de chocolate quedaron increíblemente buenos.

Y así es como quedaron.

Es una receta de esas que no podemos comer todos los días porque no es tan saludable, pero de vez en cuando, si se quieren dar un gusto, tienen que probarla. Quedan muy ricos y estoy seguro que le gustará a todxs.

Les agradezco por tomar parte de su tiempo para leerme y espero que estén teniendo un excelente día. Les recuerdo también que tengo un canal en Youtube llamado A QUE TE GUSTA, que aunque lo tengo un poco abandonado, he compartido ahí muchas recetas y hace poco acabo de alcanzar los 2.400 suscriptores y eso me tiene contento porque hice esos videos con muchos cariño. Pronto seguiré subiendo, asi que si pueden se pasan por ahí.

Un abrazo,

ANDY.