Hola querida comunidad feliz viernes para todos espero se encuentren muy bien llenos de salud y energías positivas. El dia de hoy quiero compartir con ustedes como elaboro mi postre favorito de verdad es una delicia total.
BRAZO GITANO DE CHOCOLATE.
INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHUELO BASE
6 huevos
180 gramos de harina todo uso
180 gramos de azúcar granulada
180 gramos mantequilla sin sal
18 gramos de cacao en polvo sin azúcar
PARA LA CREMA DE CHOCOLATE
400 gramos de chocolate semiamargo
200 gramos de crema de leche o heavy cream
100 gramos de mantequilla fría
150 gramos de dulce de leche
PROCEDIMIENTO:
1.- Batimos a velocidad media alta el azucar y los huevos, cuando alcance el punto de letra agregamos harina, cacao y mezclamos de manera envolvente, finalizamos agregando la margarina derretida y expandimos uniformemente toda la mezcla. Llevamos al horno a 180 °c por 15 minutos.
2.- Para realizar la crema de chocolate agrege el chocolate y la crema leche a fuego bajo, cuando se haya disuelto todo agregue la mantequilla y el dulce de leche y revolvi sufuciente para integrar.
Asi quedo este delicioso brazo gitano de verdad que es mi postre favorito la crema es demasiado deliciosa deberian intentar hacerla. Decore con unas cuantas fresas. 🍓
Gracias por llegar hasta aqui, espero poder compartir mas seguido con esta gran comunidad.
Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Samsung A12, editadas Incollage// Texto traducido por Google Translate.
English Version
Hello dear community, happy Friday to all! I hope you are all doing well, healthy, and full of positive energy. Today I want to share with you how I make my favorite dessert; it truly is a total delight.
CHOCOLATE SWISS ROLL
INGREDIENTS:
FOR THE SPONGE CAKE BASE
6 eggs
180 grams all-purpose flour
180 grams granulated sugar
180 grams unsalted butter
18 grams unsweetened cocoa powder
FOR THE CHOCOLATE CREAM
400 grams semi-sweet chocolate
200 grams heavy cream
100 grams cold butter
150 grams dulce de leche
INSTRUCTIONS:
- Beat the sugar and the Add the eggs, and when the mixture reaches the ribbon stage (when it forms a ribbon when lifted with a whisk), add the flour and cocoa powder and gently fold them in. Finally, add the melted margarine and spread the mixture evenly. Bake at 180°C (350°F) for 15 minutes.
- To make the chocolate cream, add the chocolate and heavy cream over low heat. Once melted, add the butter and dulce de leche and stir well to combine.
This is how this delicious Swiss roll turned out. It's truly my favorite dessert. The cream is so delicious; you should try making it. I decorated it with a few strawberries. 🍓
Thank you for reading this far. I hope to share more often with this great community.
Photos are my own, taken with my Samsung A12 phone, edited using Incollage. // Text translated by Google Translate.