Nuevamente me uno con ustedes luego de trabajo fuerte por el revuelo de la pandemia. Estamos cumpliendo la cuarentena y creando recetas para distraernos y alimentarnos sanamente.

Se recomienda tomar guarapos calientes y sopas. Estamos en zona fría y es casi una ley atender esta exigencia. No es difícil aquí seguir la instrucción ya que tenemos por costumbre prepara y tomar en las mañanas la famosa Pizca Andina.

Mi niña se levantó ansiosa por un caldito. Así que manos a la obra.

#Ingrediente:

• 2 papas.
• 2 dientes de ajo.
• 2 huevos.
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de cilantro.

#Preparación:

Hierva un litro de agua en una olla, agregue los dientes de ajos machacados, añada las papas y por último los huevos y la sal, revuelva lento por un minuto. Una vez que hayan ablandado las papas, agregue el cilantro, apague el fuego y tape la olla para que concentre el sabor.

Si lo desea acompañe con galleta de soda o agregar unos bollitos de masa.

#Panqueca Salada

Atender a los niños en casa no está siendo tarea fácil. Para lograr entretener a mi hija, la animé a preparar unas panquecas saladas con la intención de entusiasmarla a comer ensalada de lechuga.

La panqueca fue elaborada por ella. Mezclamos harinas de trigo, un huevo, una pizca de sal y poquito de leche. Batió con la batidora hasta dejar una masa suave. Luego colocamos en la sartén dos cucharas del líquido y dejamos que levantaran un poco.

Las panquecas las acompañamos con ensalada de lechuga, pollo y queso.