Hola hola a todos mis amigos de #hive hoy les estaré explicando el paso a paso de una deliciosa y esponjosa torta de vainilla, la torta tradicional, en nuestro país le llamamos torta burrera.
Es importante hacer mención a que necesitaremos una balanza para pesar toda nuestros ingredientes y una batidora ya sea de mano o pedestal.
Es importante que para iniciar debamos realizar un mise en place, en la cocina es importante hacer este procedimiento que básicamente es pesar cada ingrediente como indica nuestra receta y ordenarlos en nuestra mesa de trabajo para así tener todo a la mano y exactamente pesado para que podamos tener un buen resultado en nuestras preparaciones.
Para esta preparación necesitaremos:
400g de margarina
700gr de azúcar
8huevos (vamos a separar las claras y las yemas)
800gr de harina de trigo
400ml de leche
20ml de esencia de vainilla, coco y mantecado
(Me gusta usar las tres al mismo tiempo, dan un excelente sabor)
En esta primera imagen pueden observar que hicimos nuestro mise en place, en nuestro tazón incorporamos la mantequilla junto con el azúcar y vamos a cremar la mantequilla hasta que se integren bien y de un color como blanquita.
Ahora bien, una vez que ya esté nuestra mantequilla cremada con el azúcar, que de ese tono blanco, debemos ir incorporando las yemas de los huevos, uno a uno.
Una vez que incorporemos los huevos a nuestra mezcla es importante integrar nuestras esencias.
Asimismo agregamos la harina y la leche a nuestra mezcla y vamos integrando poco a poco y mezclando muy bien para que no quede grumos.
Una vez terminado este paso y que todos nuestros ingredientes queden bien integrados nos quedará una mezcla un poco densa, es importante pasar nuestra mezcla a un tazón grande, que esté seco y limpio.
Luego vamos a batir a punto de nieve nuestras claras, las que tenemos reservadas y la iremos integrando a nuestra mezcla en forma envolvente
Debemos mezclar bien, hasta que desaparezca un poco nuestros grumos blancos, siempre mezclando en forma envolvente nuestras claras junto con la mezcla.
Finalmente debemos ponerle mantequilla y harina a nuestro molde, en este cas mio vamos a dividir nuestra mezcla en dos moldes, uno de 24×8cm y otro de 18×10cm.
Una vez lista en nuestros moldes va al horno por un aproximado de 40minutos. Para saber si está lista es importante introducir un palillo en el centro de la torta y si aún sale húmedo, no está lista, debe salir seco para saber que está lista.
Espero que disfruten de esta receta y una vez que la preparen puedan comentarnos si les gustó, en el próximo post les estaré explicando cómo decorarlas, cubrirlas con merengues.
//
Hello hello to all my friends from #hive today I will be explaining the step by step of a delicious and fluffy vanilla cake, the traditional cake, in our country we call it burrera cake.It is important to mention that we will need a scale to weigh all our ingredients and a mixer, either hand or pedestal.
It is important to mention that we will need a scale to weigh all our ingredients and a mixer, either hand or It is important that to start we must carry out a mise en place, in the kitchen it is important to do this procedure that basically is to weigh each ingredient as indicated in our recipe and order them on our work table in order to have everything at hand and exactly weighed so that we can have a good result in our preparations. For this preparation we will need: 400g of margarine 700gr of sugar 8 eggs (we are going to separate the whites and the yolks) 800g of wheat flour 400ml of milk 20ml vanilla essence, coconut and shortbread (I like to use all three at the same time, they give a great flavor) In this first image you can see that we made our mise en place, in our bowl we incorporate the butter along with the sugar and we are going to cream the butter until they are well integrated and a color like white. Now, once our creamed butter is ready with the sugar, which is white, we must incorporate the egg yolks, one by one. Once we incorporate the eggs into our mix, it is important to integrate our essences. We also add the flour and milk to our mixture and integrate little by little and mix very well so that there are no lumps. Once this step is finished and all our ingredients are well integrated, we will have a slightly dense mixture, it is important to transfer our mixture to a large bowl, which is dry and clean. Then we are going to beat our egg whites, the ones we have reserved, to the point of snow and we will integrate them into our mixture in an enveloping way We must mix well, until our white lumps disappear a little, always mixing our egg whites in an enveloping way along with the mixture. Finally we must put butter and flour to our mold, in this case we are going to divide our mixture into two molds, one of 24×8cm and another of 18×10cm. Once ready in our molds, it goes into the oven for approximately 40 minutes. To know if it is ready, it is important to insert a toothpick in the center of the cake and if it still comes out wet, it is not ready, it must come out dry to know that it is ready.
I hope you enjoy this recipe and once you prepare it you can tell us if you liked it, in the next post I will be explaining how to decorate them, cover them with meringues
