Hola amigos de hive, saludos y bendiciones para todos agradecido de Dios por los días que nos regala, y a ustedes por permitirme formar parte de esta maravillosa familia.
Hello friends of hive, greetings and blessings to all, grateful to God for the days that he gives us, and to you for allowing me to be part of this wonderful family.
hoy les voy hablar de como se hace el queso llanero, muy conocido y apreciado en nuestro pueblo, hay muchas variedades de quesos, pero el llamado queso llanero de mi region se debe a su consistencia dura que sirve para rellenar arepas empanadas y agregarlo a otras comidas.
Today I am going to talk about how the llanero cheese is made, well known and appreciated in our town, there are many varieties of cheeses, but the so-called llanero cheese from my region is due to its hard consistency that is used to fill breaded arepas and add it to others foods.
Lo primero que hacemos es recoger y ordeñar el ganado, esto se hace en las primeras horas de la mañana, para asi aprovechar y tomarnos nuestro cafe con leche, la leche se va echando en un recipiente en este caso se hecha en este envase llamado cantara que es de aluminio, luego se deja reposar la leche durante media hora pasado este tiempo le echamos el cuajo, luego se deja reposar por media hora mas esto hace q la leche se cuaje y se forma una masa que luego la trituramos con las manos para que se termine de cuajar quedando un residuo llamado suero.
The first thing we do is collect and milk the cattle, this is done in the early hours of the morning, in order to take advantage and drink our coffee with milk, the milk is poured into a container in this case it is made in this container called cantara which is made of aluminum, then the milk is left to rest for half an hour after this time we add the rennet, then it is left to rest for half an hour more this makes the milk curdle and a mass is formed that then we crush it with our hands to It finishes curdling, leaving a residue called whey.
Esta masa la sacamos en un recipiente se le hecha sal al gusto y se mete en un envase donde se termina de formar en un queso duro ya listo para comercializar y para nuestro consumo.
We remove this mass in a container, salt to taste and put it in a container where it is finished forming into a hard cheese that is ready to be marketed and for our consumption.
Sin mas que añadir me despido de ustedes hasta el próximo contenido.
Without further ado I say goodbye to you until the next content.
Las fotos fueron tomadas por mi teléfono inteligente Samsung Galaxy A10.
The photos were taken by my Samsung Galaxy A10 smartphone.