👨🍳HELLO HIVIANS / HOLA HIVIANS👨🍳
Coconut oil is well known for its healing properties, in recent years it is being widely used as a palliative and preventive treatment for mental illnesses such as Alzheimer's and Parkinson's, because it contains a lot of nutrients and essential fatty acids in the metabolism of the central nervous system, it also has multiple cosmetic uses for its moisturizing and emollient properties, in the skin and hair, as well as in the manufacture of soaps at the industrial level.
Saludos a todos en la plataforma #HIVE y en la comunidad #GEMS, hoy les traigo una sencilla receta, de muy fácil preparación, la cual les puede servir como complemento en la elaboración de recetas de cocina y para mejorar la salud.
El aceite de coco es muy conocido por sus propiedades curativas, en los últimos años esta siendo muy utilizado como tratamiento paliativo y preventivo de las enfermedades mentales como lo son el Alzheimer y el Parkinson, debido a que contiene una gran cantidad de nutrientes y ácidos grasos esenciales en el metabolismo del sistema nervioso central, también tiene múltiples usos cosméticos por sus propiedades hidratantes y emolientes, así como en la elaboración de jabones a nivel industrial.
INGREDIENTS: / INGREDIENTES:
- 10 Dried coconuts.
- 10 Cocos secos.
PREPARATION: / PREPARACION:
We chop the coconuts. / Picamos los cocos.
Extract from the shell. / Extraemos de la concha.
1 We chop the coconuts and extract them from their shells very carefully, taking the necessary precautions to avoid accidents.
2 After extracting all the pulp, we proceed to grate it through the thinnest part of a kitchen beam.
3 After we have all the coconut pulp grated we will proceed to extract the coconut milk, for such action we will need a very fine strainer or better yet a thick cloth to squeeze the pulp.
4 The extracted coconut milk should be stored in the refrigerator in a tightly covered glass container for approximately 24 hours.
5 Once the indicated time has elapsed, remove the container from the refrigerator, and you will notice that the milk has divided into two phases, a very liquid one at the bottom and a thicker supernatant layer.
6 With the help of a large spoon we extract the supernatant from the container, being very careful not to unite with the liquid phase again.
7 We place the supernatant in a cauldron in the kitchen, to very slow fire, to the minutes when it begins to boil it will solidify, and at the same time forming the oil around the solid, it is advisable not to remove, only to separate the solids that are formed around.
8 When the separation of the oil from the solid phase is well observed, we proceed to extract the solids, which we place in a strainer so that the oil remains in the cauldron.
9 We wait for it to cool, strain with filter paper or a cloth, and pack.
1 Picamos los cocos y los extraemos de su concha con mucho cuidado, debe tomar las precauciones necesarias para evitar accidentes.
2 Después de extraer toda la pulpa procedemos a rayar por la parte mas fina de un rayo de cocina.
3 Después que tenemos toda la pulpa del coco rayada vamos a proceder a extraer la leche del coco, para tal acción vamos a necesitar un colador muy fino o mejor aun una tela gruesa para exprimir la pulpa.
4 La leche del coco ya extraída, la vamos a almacenar en la nevera dentro de un envase de vidrio bien tapado por 24 horas aproximadamente.
5 Transcurrido el tiempo indicado, sacamos el envase de la nevera, y nos podremos percatar que la leche se ha dividido en dos fases, una muy liquida en el fondo y una capa sobrenadante mas espesa.
6 Con la ayuda de una cuchara grande extraemos del envase el sobrenadante, con mucho cuidado para no unir con la fase liquida nuevamente.
7 Colocamos el sobrenadante en un caldero en la cocina, a fuego muy lento, a los minutos cuando empiece a hervir se ira solidificando, y a su ves formándose el aceite alrededor del solido, se aconseja no remover, solo separar los solidos que se forman alrededor.
8 Cuando se observe bien la separación del aceite de la fase solida procedemos a extraer los solidos, los cuales colocamos en un colador para que nos quede el aceite en el caldero.
9 Esperamos que enfrié, colamos con papel de filtro o con una tela, y envasamos.
We grate the coconut very finely.
/ Rayamos el coco muy fino.
Extract the coconut milk. / Extraemos la leche de coco.
We can observe both phases. / Podemos observar ambas fases.
Place in the cauldron over low heat. / Colocamos en el caldero a fuego lento.
Solids and oil are formed. / Se forman los solidos y el aceite.
When the solids are extracted and squeezed out, the oil remains./ Al extraer y exprimir los solidos queda el aceite.
We store in a glass container. / Almacenamos en un envase de vidrio.
To improve health, it is recommended to consume a tablespoon of coconut oil every day, at breakfast or dinner.
Para mejorar la salud, es recomendable consumir una cucharada de aceite de coco todos los días en el desayuno o en la cena.
Healthy body, healthy mind. / Cuerpo sano, mente sana.
Design made in Canva.
👨🍳 THANKS 👨🍳
The pictures is my own and was taken with my #SONY DSC-HX400V camera, the separators are from pngimage.net, I use deepl.com translator and checked with Grammarly.