Para la ensalada le quitamos la piel
a la papas y zanahorias, picamos en cuadritos y llevamos al fuego en una olla con suficiente agua. Cuando están blandas se saca del agua , se deja enfriar y se le coloca la mayonesa.

For the salad we remove the skin
and carrots, cut them into small squares and put them on the fire in a pot with enough water. When they are soft, take them out of the water, let them cool and add the mayonnaise.

Para las albóndigas. Primero hago la salsa, picamos tomates , cebolla, cebollín, ají dulce , ajo , lo licuamos y llevamos al fuego en una sartén grande. Mientras la salsa está en el fuego , en una taza coloco la carne, le agrego cebolla picadita , cebollín. Amaso la carne con los ingredientes que le incorporé , luego voy armando las bolitas de carne del tamaño deseado. Ya armadas las bolas de carne lo llevamos a la salsa de tomate y dejamos cocinar.

First I make the sauce, chop tomatoes, onion, chives, sweet bell pepper, garlic, blend it and put it on the fire in a large skillet. While the sauce is on the fire, I put the meat in a bowl, add chopped onion and chives. I knead the meat with the ingredients I added, then I assemble the meat balls of the desired size. Once the meat balls are ready, we put them in the tomato sauce and let them cook.

El pan lo picamos a la mitad, le agregamos mantequilla por ambos lados y llevamos al budare hasta que estén bien tostados.

Cut the bread in half, add butter on both sides and place in the oven until well toasted.