Hola Hivers, les deseo un día maravilloso y repleto de bendiciones. Muchas veces vemos recetas de comida por el internet o la Tv y nos dan unas ganas enormes de reproducirlas en nuestras cocinas, sin embargo, muchas veces esto se hace imposible por cuestiones económicas. Pero nunca está demás ingeniárnos las para lograr preparar esos deliciosos platillos que ensalivan nuestro paladar.
Hello Hivers, I wish you a wonderful and blessed day. Many times we see food recipes on the internet or on TV and make us want to reproduce them in our kitchens, however, many times this is impossible due to financial reasons. But it never hurts to figure out how to prepare those delicious dishes that delight our palates.
El día de hoy quiero compartir con ustedes la preparación de una de mis meriendas favoritas: El quesillo Venezolano, redefinida para aquellas personas a las que se les hace difícil comprar la costosa lista de ingredientes que, por la situación actual de Venezuela, parecen imposibles de adquirir.
Today I want to share with you the preparation of one of my favorite snacks: The Venezuelan cheese, redefined for those people who find it difficult to buy the expensive list of ingredients that, due to the current situation in Venezuela, seem impossible to acquire.
Es una receta sencilla y práctica, y en la medida que económica de su bolcillo, pueden ir agregándoles otros ingredientes según la lista tradicional de los mismos. Sin más preámbulo, les dejo la preparación de este platillo que de seguro dejará a tu paladar hipnotizado de sabores deliciosos.
It is a simple and practical recipe, and as cheap as your bun, you can add other ingredients according to the traditional list of them. Without further ado, I leave you the preparation of this dish that will surely leave your palate mesmerized with delicious flavors.
INGREDIENTES
1 taza de leche.
2 tazas de azúcar. 1 para la mezcla del quesillo y otra para el caramelo.
4 huevos.
1 cucharadita de vainilla. –si pueden adquirirla-
INGREDIENTS
1 cup milk
2 cups of sugar. 1 for the cheese mixture and another for the caramel.
4 eggs
1 teaspoonful of vanilla -if you can buy it-
Modo de preparación
Preparation method
Se procede a preparar la mezcla del quesillo, para ello en un recipiente se agrega una taza de leche, una taza de azúcar, los cuatros huevos, y la cucharadita de vainilla. Una vez que todos los ingredientes estén en el tazón, se procede a batir la mezcla hasta que quede homogénea.
We proceed to prepare the cheese mixture, for it in a container add a cup of milk, a cup of sugar, the four eggs, and the teaspoon of vanilla. Once all the ingredients are in the bowl, proceed to beat the mixture until it is homogeneous.
Leche - Milk
Huevos -Eggs
Azucar - Sugar
Proceso de mezclado - Mixing process
En un molde para quesillos o cómo lo conocemos aquí en Venezuela “Quesillera”, se agrega la taza de azúcar restante, y procedemos a fundirla para obtener el caramelo. Este molde se lleva a la hornilla –en mi caso prefiero prepararlo en el brasero- y a fuego lento se mueve la azúcar con una cucharilla hasta que se derrita y adquiera un color semejante al barniz. Ten en cuenta de que este paso es uno de los más importantes para el quesillo, pues es el caramelo es el que le da ese color característico a esta deliciosa merienda.
In a mold for quesillos or as we know it here in Venezuela "Quesillera", add the remaining cup of sugar, and proceed to melt it to obtain the caramel. This mold is brought to the burner - in my case I prefer to prepare it in the brazier - and over low heat the sugar is moved with a teaspoon until it melts and acquires a color similar to varnish. Keep in mind that this step is one of the most important for the cheese, since it is the caramel that gives this delicious snack its characteristic color.
Una vez que esté el caramelo listo, se procede inmediatamente a esparcirlo por la quesillera. Con una pañoleta para evitar una quemadura, se empieza a mover el molde hasta que todo el caramelo cubra la base y las paredes del mismo.
Once the caramel is ready, it is immediately spread over the quesillera. With a scarf to avoid a burn, the mold begins to move until all the caramel covers the base and the walls of the mold.
Por último se agrega la mezcla preparada con anterioridad en el molde o quesillera, luego se tapa y se mete al horno por una hora.
Finally, add the previously prepared mixture in the mold or cheese rack, then cover it and put it in the oven for an hour.
Culminada la hora se procede a sacar del horno y desmontar nuestro quesillo del molde a un plato, en mi caso usaré uno de vidrio. Con cuidado se retira la tapa del molde y se pone encima el plato de vidrio, y luego se voltea de tal manera que el quesillo quede asentado en el plato.
At the end of the hour we proceed to remove from the oven and disassemble our cheese from the mold to a plate, in my case I will use a glass one. Carefully remove the lid from the mold and place the glass plate on top, and then turn it in such a way that the cheese is seated on the plate.
Verás que el resultado será delicioso, a pesar de que sólo se incluyen pocos ingredientes. Sin embargo, lograrás disfrutar de una merienda cremosa y suave, pero sobre todo exquisita.
You will see that the result will be delicious, despite the fact that only few ingredients are included. However, you will be able to enjoy a creamy and soft snack, but above all exquisite.
Esto ha sido todo por hoy mis amados Hivers. Espero les haya gustado la receta y, además, puedan ponerla en práctica. Es muy sencilla y además económica, perfecta para darse un gusto en estos tiempos de cuarentena. Recuerden siempre: Las mejores recetas son las que se hacen con el corazón.
This has been all for today my beloved Hivers. I hope you liked the recipe and, in addition, you can put it into practice. It is very simple and also inexpensive, perfect to treat yourself in these times of quarantine. Always remember: The best recipes are those made with the heart.
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