Hello friends, welcome to my blog, today I bring you my homemade recipe for paella with chicken, sausage and vegetables, which is very simple to make, I will leave you the ingredients you need and how to prepare it so that it is tasty. Accompany it with slices of yellow plantain to give it a sweet touch. Here I leave you the step by step.

Hola amigos, bienvenidos a mi blog, hoy les traigo mi receta casera de paella con pollo, salchichón y vegetales, que es muy sencilla de hacer, les dejaré los ingredientes que necesitas y la manera de prepararla para que les quede sabrosa. La acompañe con tajadas de plátano amarillo para darle un toque dulce. Acá te dejo el paso a paso.

Ingredients:

• 500g of chicken
• 300 sausage
• 2 cloves of garlic
• 1 onion
• 1 carrot
• 1 paprika
• 2 sweet peppers
• 15g leek
• 15g chives
• Salt, paprika and pepper powder to taste
• 2 tablespoons of onoto
• English sauce
• Sauce 57
• 2 tablespoons of oil
• 4 cups of water
• 2 cups of rice

Ingredientes:
• 500g de pollo
• 300 de salchichón
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimentón
• 2 ajíes dulces
• 15g de ajo porro
• 15g de cebollín
• Sal, pimentón y pimienta en polvo al gusto
• 2 cucharadas de onoto
• Salsa inglesa
• Salsa 57
• 2 cucharadas de aceite
• 4 tazas de agua
• 2 tazas de arroz

Preparation:

The first thing is to chop all the vegetables, then we chop the chicken and season it with salt, pepper and paprika powder, we add the Worcestershire sauce and sauce 57. Then in a skillet over medium heat we add a tablespoon of oil and precook the chicken for 10 minutes, turning to brown on all sides.

Preparación:
Lo primero es picar todos los vegetales, seguidamente picamos el pollo y lo condimentamos, con la sal, pimienta y pimentón en polvo, le agregamos la salsa inglesa y salsa 57. Luego en un sartén a fuego medio agregamos una cucharada de aceite y precocinamos el pollo por 10 minutos, volteándolo para que se dore por todos lados.

Once it is golden, we remove from the heat and begin to fry in the same pan with the juices of the chicken, the salami and whatever is ready, add the onions until they crystallize. Then we add the other vegetables, stir so that the flavors mix well. At this point we place a pot over high heat and add the 4 cups of water to boil.

Una vez que esté dorado, retiramos del fuego y comenzamos a freír en el mismo sartén con los jugos del pollo, el salchichón y a lo que esté listo agregamos las cebollas hasta cristalizar. Luego vamos agregando los demás vegetales, revolvemos para que se mezclen bien los sabores. En este punto colocamos una olla a fuego alto y agregaremos las 4 tazas de agua para que hiervan.

Once the vegetables are mixed, we add 2 cups of rice and fry for about 4 minutes with all the vegetables so that the flavors are integrated. Once the sauce is ready, we put it in the pot with the water and the chicken that is cooking, at this point we add the onoto and verify that it is well salted. Let cook over very low heat for 15 minutes, check that the rice is not raw, turn off and cover for 5 minutes so that it finishes cooking with the steam.

Ya mezclados los vegetales, agregamos 2 tazas de arroz y sofreímos por unos 4 minutos con todos los vegetales para que los sabores se integren. Una vez el sofrito esta listo, lo echamos a la olla con el agua y el pollo que se está cocinando, en este punto agregamos el onoto y verificamos que este bien de sal. Dejamos cocinar a fuego muy bajo por 15 minutos, revisamos que el arroz no este crudo, apagamos y tapamos por 5 minutos para que se termine de cocinar con el vapor.

Once our rice is ready, all that remains is to remove it and serve it, in my case I accompanied it with plantain and decorated it. I hope you liked the recipe.

Ya listo nuestro arroz solo queda retirarlo y servirlo, en mi caso lo acompañé de plátano y lo decoré. Espero te gustara la receta.