The clock struck seven in the morning on December 31st when I woke up. I did not wake with the usual startle of workdays, but with that peculiar calm that only holiday mornings bring, when time seems to stretch and the outside world shrinks to the perimeter of the house's four walls. Outside, the cold was beginning to seep in, but inside, in the intimacy of my home, there was a different warmth, that gentle heat provided by humility and the certainty of being in the right place.
More than focusing on how the final moments of my day would be, I wanted to savor how I began it. I got up quietly, letting the others sleep a little longer, and headed to the kitchen to prepare a breakfast that, while not ostentatious, would be that special touch to end a year.
The chicken croquettes were my first project, and just as the aroma began to rise, my family started to sense it as an announcement that something was brewing in the kitchen. With the croquette mixture now in the refrigerator, I began to dedicate myself to making some cinnamon cookies. I admit the dough turned out a bit thicker than usual, and when it was time to bake them, my daughter couldn't wait any longer and appeared in the kitchen, with sleep still in her eyes but with a mischievous smile, because she knew a lovely day was beginning.
While frying the croquettes and watching them turn golden, I prepared a spread for appetizers with a bit of cream cheese, chives, bell pepper, tomato, and sausages. This spread is adored at home to accompany crunchy soda crackers. A table with a contrast of textures they would love was being prepared.
And of course, coffee could not be missing. The first sputtering, that sound which anticipates the magic, resonated in the kitchen like a musical prelude, and when the intense, deep aroma of coffee began to mix with the others, I knew the work was complete.
We sat at the table, and although outside the world continued with its relentless pace, inside we had created a timeless bubble. Each took what they desired while we spoke little, because sometimes communication flows in different ways through complicit glances. There was no television on nor phones lit up; the only spectacle was our table set in winter and the warmth of our company.
I served some of the breakfast to my neighbor, who during these days is alone with her elderly father, and after this, the day continued with that same unhurried cadence, even though it was the last day of the year. We prepared the New Year's Eve dinner together, each with their assigned task, and the kitchen never ceased to be the gravitational center of the day.
The first day of the year is already today, and although it is a new day with its own energy and promises, I know that something of that December 31st breakfast remains with me. That warmth cooked over low heat, and that certainty that true luxury is not found in the extraordinary, but in the ability to make the ordinary extraordinary when shared with those you love. And that, in the end, is the best gift we could have given ourselves.
โจ ๐ป๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐
๐๐๐! โจ
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VERSIรN EN ESPAรOL
El รบltimo desayuno del 2025
El reloj marcaba las siete de la maรฑana del 31 de diciembre cuando despertรฉ. No despertรฉ con el sobresalto habitual de los dรญas laborales, sino con esa calma peculiar que solo traen las maรฑanas festivas, cuando el tiempo parece dilatarse y el mundo exterior se reduce al perรญmetro de las cuatro paredes de la casa. Afuera, el frรญo comenzaba a colarse, pero adentro, en la intimidad de mi hogar, habรญa una calidez diferente, esa tibieza que da la humildad y la certeza de estar en el sitio indicado.
Mรกs que enfocarme en cรณmo serรญan los รบltimos momentos de mi dรญa, querรญa saborear cรณmo lo comenzaba. Me levantรฉ en silencio, dejando que los demรกs durmieran un poco mรกs, y me dirigรญ a la cocina a preparar un desayuno que, aunque no fuera nada ostentoso, fuera ese toque diferente para terminar un aรฑo.
Las croquetas de pollo fueron mi primer proyecto, y justo cuando el aroma comenzaba a elevarse, mi familia empezรณ a sentir esto como un anuncio de que algo se estaba gestando en la cocina. Ya con la masa de croquetas en el refrigerador, comencรฉ a dedicarme a hacer unas galletas de canela. Admito que la masa quedรณ un poco mรกs espesa de lo habitual y, a la hora de hornearse, mi hija no aguantรณ mรกs y apareciรณ en la cocina, con mucho sueรฑo en sus ojos pero con una sonrisa pรญcara, porque sabรญa que comenzaba un lindo dรญa.
Mientras freรญa las croquetas y observaba cรณmo se doraban, preparรฉ una pasta para bocaditos, con un poco de queso crema, cebollines, pimentรณn, tomate y salchichas. Esta pasta la adoran en casa para acompaรฑar las galletas de soda crujientes. Se estaba preparando una mesa con un contraste de texturas que les iba a encantar.
Y por supuesto, no podรญa faltar el cafรฉ. El primer chisporroteo, ese sonido que anticipa la magia, resonรณ en la cocina como un preludio musical, y cuando el aroma intenso y profundo del cafรฉ comenzรณ a mezclarse con los demรกs, supe que la obra estaba completa.
Nos sentamos a la mesa y, aunque afuera el mundo continuaba con su ritmo imparable, dentro habรญamos creado una burbuja atemporal. Cada cual tomรณ lo que deseaba mientras hablรกbamos poco, porque a veces la comunicaciรณn fluye de maneras diferentes en las miradas cรณmplices. No habรญa televisiรณn encendida ni telรฉfonos encendidos; el รบnico espectรกculo era nuestra mesa puesta en invierno y el calor de nuestra compaรฑรญa.
Le servรญ algo del desayuno a mi vecina, que en estos dรญas estรก sola con su anciano padre, y despuรฉs de esto el dรญa continuรณ con esa misma cadencia pausada, aun siendo el รบltimo dรญa del aรฑo. Preparamos juntos la cena de Nochevieja, cada uno con su tarea asignada, y la cocina nunca dejรณ de ser el centro gravitacional de la jornada.
El primer dรญa del aรฑo ya es hoy y, aunque es un dรญa nuevo, con su propia energรญa y promesas, sรฉ que algo de aquel desayuno del 31 permanece conmigo. Esa calidez cocinada a fuego lento y esa certeza de que el verdadero lujo no estรก en lo extraordinario, sino en la capacidad de hacer extraordinario lo cotidiano cuando se comparte con quienes amas. Y eso, al final, es el mejor regalo que podrรญamos habernos dado.
โจ ยก๐ฎ๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐! โจ
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