Desayunar o ayunar: he ahí el dilema
La modernidad ha traído al mundo la adopción de nuevos estereotipos culturales. La moda ha ido marcando en los últimos 80 años los patrones de la forma de vestir y hasta la forma de nuestro cuerpo. En la búsqueda de estos nuevos cánones de nuestro aspecto físico, han surgido innumerables técnicas de acondicionamiento muscular y una enorme cantidad de dietas o patrones alimenticios. En los últimos tiempos he estado escuchando una nueva tendencia para mantener la condición física como lo es el “Ayunar” sin embargo me he puesto a pensar sobre esta técnica, lo cual me genera un debate en mi mente si es inconveniente desayunar o el ayunar es lo mejor.
Desde la antigüedad se ha hablado de la importancia y de lo necesario para el cuerpo que es realizar esa primera comida. La sabiduría popular nos educa con sus refranes y uno de ellos el referido a esta primera comida: “Gracias a Dios y a San Bruno que de tres llevo uno”. También hay innumerables estudios de investigación de importantes universidades y de centro de investigación de la salud que reportan los beneficios al organismo de ingerir una porción adecuada de alimentos luego de dormir durante toda la noche. El cuerpo humano durante las 8 horas del sueño, aun estando en posición de descanso sigue sus procesos metabólicos y consume mucha de la energía almacenada en nuestro cuerpo, además de seguir realizando procesos neurológicos; por lo tanto es de vital importancia que al levantarnos repongamos estas energías. Eso sólo se puede lograr a través de un suculento desayuno, en el caso venezolano el desayuno de una rica arepa con queso, mantequilla. huevo fritos acompañado café con leche. ¿Quién se puede resistir al aroma de un café recién colado al momento de levantarse?. También el desarrollo de nuestra cultura el venezolano ha adoptado costumbres de otros países y se puede tener un sabroso desayuno de pan tostado con tocineta y huevo o un rico plato de cereal también puede iniciar su día con un rico plato de frutas tropicales.
Los que defienden el ayuno, como técnica para disminuir de peso quizás lo hagan sustentados en los evidencia física al ver y sentir cómo rápidamente un cuerpo humano pierde peso. Esto es quizás debido a que consume los depósitos de grasa acumulados en ciertas zonas como a la cintura, muslos. Esa profecía de que ayunar le hace bajar de peso rápidamente las lleva a olvidarse de graves consecuencias para el cuerpo humano del no ingerir el primer plato de comida. Los investigadores han concluido que el ayunar disminuye el rendimiento físico y mental de la persona debido que falta ese aporte energético al inicio de la mañana, se corre un riesgo de aumentar enfermedades cardiovasculares y peor aún se corre el riesgo de aumento de obesidad ya que cuando la persona va al almuerzo tiende a comer más de lo debido ya que llega esa comida con mucho más hambre, mucho más ansiedad y el organismo desea balancear el déficit calórico
No pretendo en este post convencer a las que defienden la técnica del ayuno voluntario, sin embargo sí que me gustaría que aquellos que lo defiendan reflexionen acerca de esa decisión. Miles y miles de años no pueden estar equivocados, desde culturas milenarias ancestrales siempre han puesto énfasis que el desayuno es considerado como la primera comida más importante del ser humano.
** Breakfast or fasting: that's the dilemma**
Modernity has brought to the world the adoption of new cultural stereotypes. Over the last 80 years, fashion has been setting the standards for the way we dress and even the shape of our bodies. In the search for these new canons of our physical appearance, countless muscle conditioning techniques and a huge number of diets or eating patterns have emerged. In recent times I have been hearing a new trend to maintain physical condition such as "Fasting" however I have been thinking about this technique, which generates a debate in my mind if it is inconvenient to eat breakfast or fasting is the best.
Since ancient times there has been talk of the importance and necessity for the body to have that first meal. The popular wisdom educates us with its proverbs and one of them refers to this first meal: Thank God and San Bruno that I've had one out of three There are also innumerable research studies from important universities and health research centers that report the benefits to the organism of ingesting an adequate portion of food after sleeping all night long. The human body during the 8 hours of sleep, even being in a resting position continues its metabolic processes and consumes much of the energy stored in our body, in addition to continuing to perform neurological processes; therefore it is vital that when we get up we replenish these energies. This can only be achieved through a succulent breakfast, in the Venezuelan case the breakfast of a delicious arepa with cheese, butter and fried eggs accompanied by coffee with milk. Who can resist the aroma of a freshly brewed coffee at the moment of waking up? Also the development of our culture the Venezuelan has adopted customs from other countries and you can have a tasty breakfast of toast with bacon and egg or a rich plate of cereal can also start your day with a rich plate of tropical fruits.
Those who defend fasting as a technique to lose weight may do so based on the physical evidence of seeing and feeling how quickly a human body loses weight. This is perhaps because it consumes the fat deposits accumulated in certain areas such as the waist and thighs. This prophecy that fasting makes you lose weight quickly leads them to forget about the serious consequences for the human body of not eating the first plate of food. Researchers have concluded that fasting decreases the physical and mental performance of the person due to the lack of energy intake at the beginning of the morning, there is a risk of increasing cardiovascular disease and even worse there is a risk of increasing obesity because when the person goes to lunch tends to eat more than they should because they arrive at that meal with much more hunger, much more anxiety and the body wants to balance the caloric deficit.
I do not intend in this post to convince those who defend the technique of voluntary fasting, however I would like those who defend it to reflect on that decision. Thousands and thousands of years can not be wrong, since ancient cultures have always emphasized that breakfast is considered the most important first meal of the human being.