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Hoy estoy preparando un arroz le coloque cebolla espinaca, pero no lo quería blanco y no tenía color y también quería ponerle un poco dé sabor y no tenía cubito empecé a buscar y me a acorde que tengo una mata de cúrcuma en mi huerta que bendición fui y le ralle un pedazo y tomó color y sabor.
Today I am preparing a rice with onion and spinach, but I didn't want it white and it had no color and I also wanted to add some flavor and I didn't have any cubes and I started to look and I found that I have a turmeric bush in my garden that I blessed and I grated a piece of it and it took color and flavor.
Cómo la cúrcuma es el ingrediente que le dio el toque al arroz hablaremos de ella
As turmeric is the ingredient that gave the touch to the rice, we will talk about it.
Que es la cúrcuma
La cúrcuma es una planta medicinal, la Cúrcuma (perteneciente a la misma familia que el jengibre), cuya raíz tiene un característico color naranja o amarillo intenso como lo verán en una de las fotos. Esta raíz transformada en polvo, es lo que nosotros conocemos comúnmente como condimento o colorante alimentario.
What is turmeric
Turmeric is a medicinal plant, Turmeric (belonging to the same family as ginger), whose root has a characteristic orange or intense yellow color as you will see in one of the photos. This root, transformed into powder, is what we commonly know as condiment or food coloring.
Que beneficioso ofrece la cúrcuma
Incluir la cúrcuma en tu dieta podría ser beneficioso para tu salud. La especia dorada apoya el sistema inmune, ayuda a aliviar el dolor y puede favorecer la digestión, entre otras cosas. Sin embargo, debido a algunos de sus efectos secundarios, es posible que a ciertas personas no les convenga usar la cúrcuma.
What are the benefits of turmeric?
Including turmeric in your diet could be beneficial to your health. The golden spice supports the immune system, helps relieve pain and can aid digestion, among other things. However, due to some of its side effects, turmeric may not be suitable for some people to use.
Como cultivar la cúrcuma
Romper las raíces más grandes en un pequeño trozo de cúrcuma que tenga dos o tres brotes.
- Llena tus macetas con tierra rica orgánica, que esté ligeramente húmeda y con buen drenaje.
- Coloca el pedazo de raíz de cúrcuma a dos pulgadas por debajo de la superficie del suelo, con los brotes saliendo hacia arriba.
- Riega la maceta.
How to grow turmeric
Break off the larger roots on a small piece of turmeric that has two or three buds.
- Fill your pots with organic rich soil that is slightly moist and well drained.
- Place the piece of turmeric root two inches below the soil surface, with the shoots sticking upward.
- Water the pot.
Cómo regar la cúrcuma
A la cúrcuma le gusta el agua. Mantén el suelo húmedo, especialmente en climas cálidos y secos. Trata de regar una vez cada 2 días o nebulizar con una botella de spray. Si vives en climas más fríos, riega con menor frecuencia. La clave aquí es que la tierra nunca esté empapada.
How to water turmeric
Turmeric likes water. Keep the soil moist, especially in hot, dry climates. Try watering once every 2 days or misting with a spray bottle. If you live in colder climates, water less frequently. The key here is that the soil is never soggy.
Cómo cosechar la cúrcuma tarda entre 8 a 10 meses casi igual que jengibre para que los rizomas comestibles maduren. Mientras que las hojas y los tallos son comestibles, la mayoría de la gente cosecha cúrcuma solo por sus raíces. La mayoría de las hierbas se pueden cosechar durante todo el período de crecimiento, pero la raíz de cúrcuma es mejor si se cosecha de una sola vez en la madurez.
Cuando los raíces son lo suficientemente grandes, desentierra todas las raíces de la maceta. Son mejores si los cosechas todos al mismo tiempo.
Harvesting turmeric takes about 8 to 10 months, much like ginger, for the edible rhizomes to mature. While the leaves and stems are edible, most people harvest turmeric only for its roots. Most herbs can be harvested throughout the growing season, but turmeric root is best harvested all at once at maturity.
When the roots are large enough, dig up all the roots from the pot. They are best if you harvest them all at the same time
Desentierra las raíces guarda unas pocas piezas de la planta para la temporada siguiente. Asegúrate de cambiar la tierra, debido a que la planta original probablemente agota todos sus nutrientes.
Dig up the roots and save a few pieces of the plant for the next season. Be sure to change the soil, as the original plant will probably use up all its nutrients.
Almacenamiento y uso de la cúrcuma
Las raíces de cúrcuma deben mantenerse en un lugar fresco y seco hasta su uso.
Turmeric Storage and Use
Turmeric roots should be kept in a cool, dry place until use.
Cuando estés listo para usarlas, sigue estas instrucciones:
·Hervir las raíces durante 45 minutos.
· Secar la cúrcuma durante aproximadamente una semana.
· Usa guantes para evitar que tus manos se pongan de color amarillo brillante a mi se me pusieron amarilla .
· Pelar las raíces.
· Muele las raíces peladas y hazlos la especia que se utiliza en tantas recetas.
When you are ready to use them, follow these instructions:
-Boil the roots for 45 minutes.
- Dry the turmeric for about a week.
- Wear gloves to keep your hands from turning bright yellow -I got yellow.
- Peel the roots.
- Grind the peeled roots and make them the spice used in so many recipes.