Ya terminada la cosecha de maíz tierno para cachapas,nos quedaron las mazorcas secas para guardarlas como semillas para volver a la siembra,fueron pocas las mazorcas que se secaron en su totalidad para tal fin,aunque también se prepara una deliciosa merienda que me gusta tanto como es la harinita,esta se realiza cocinando el maíz en un budare hasta estar bien quemado,luego se lleva a un molino manual o eléctrico fond sale pulverizado,se le coloca azúcar y a disfrutar está deliciosa merienda proveniente del maíz seco y tostado.
Gracias por la visita y el apoyo que me brindan,las fotos de mi propiedad.
Now that the harvest of tender corn for cachapas is over, we have the dried ears left to save as seed for future planting. Only a few ears dried completely for that purpose. However, we also make a delicious snack that I love: corn flour. This is made by cooking the corn on a griddle until it's well charred, then grinding it in a hand or electric mill until it's pulverized. Sugar is added, and then you can enjoy this delicious snack made from dried and toasted corn.
Thank you for visiting and for your support. The photos are my own.