Hoy te traigo una nueva y deliciosa receta que sé que cuando la hagas, vas a chuparte los dedos. Es simplemente deliciosa. Se trata de bolitas de queso Ricotta. 😋

Con el queso que me quedó de las Bombas de Crema Pastelera, quise intentar algo diferente. Un pasabocas que podrás disfrutar una noche, una tarde con tus amigos o seres queridos, mientras ven una buena película o simplemente conversan, acompañados de buena música. 🎼

Te voy a explicar paso a paso esta sencilla receta para que hoy, que es viernes, la pongas en práctica y ya verás los maravillosos elogios que vas a recibir.🎉🎉

Today I bring you a new and delicious recipe that I know when you make it, you will lick your fingers. It is simply delicious. It is about Ricotta cheese little balls. 😋

With the cheese I got from the Custard Pumps, I wanted to try something different. A snack that you can enjoy one night, one afternoon with your friends or loved ones, while watching a good movie or just talking, accompanied by good music. 🎼

I am going to explain to you step by step this simple recipe so that today, which is Friday, you can put it into practice and you will see the wonderful praise you are going to receive. 🎉🎉

Modo de preparación 📌

🔵 En un cuenco, vas a colocar el queso Ricotta junto con el queso Parmesano, el ajo y una yema de huevo (la clara del huevo, la vamos a dejar para más tarde.)

🔵 Vas a mezclar todo bien, con la mano, para que se fusionen todos los ingredientes y le pondrás sal y pimienta a tu gusto.

🔵 Ahora vas a hacer pequeñas bolitas con esa masa (pequeñas, no más grandes al tamaño de una nuez. Muy muy pequeñas).

🔵 Reservar por 20 minutos, para que se seque un poco la mezcla.

🔵 Pasado ese tiempo, vas a batir el otro huevo, junto con la clara de huevo sobrante.

🔵 En dos cuencos aparte, colocarás el pan rallado(o la harina, dependiendo de lo que tengas) y en el otro cuenco, el huevo batido.

🔵 Ahora vas a pasar las bolitas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado (o la harina de maíz).

Es muy importante que las bolitas estén bien cubiertas con estos dos ingredientes. Muy muy importante, porque se te pueden abrir en la freidora.

Method of preparation 📌

🔵 In a bowl, you will put the Ricotta cheese together with the Parmesan cheese, garlic and an egg yolk (the white of the egg, we will leave it for later).

🔵 You will mix everything well, by hand, so that all the ingredients merge and you will add salt and pepper to your taste.

🔵 Now you are going to make small balls with this dough (small, not bigger than the size of a walnut. Very very small).

🔵 Reserve for 20 minutes, so that the mixture dries a little.

🔵 After that time, you will beat the other egg, along with the remaining egg white.

🔵 In two separate bowls, you will put the breadcrumbs (or the flour, depending on what you have) and in the other bowl, the beaten egg.

🔵 Now you will pass the balls first through the beaten egg and then through the breadcrumbs (or cornmeal).

It is very important that the little balls are well covered with these two ingredients. Very very important, because they can be opened in the fryer.

Ahora vas a freírlas con abundante aceite caliente, hasta que se pongan doraditas.

Cuando las vayas a retirar del fuego 🔥 hazlo con mucho cuidado 💯 porque tienden a abrirse un poco. Yo lo hice con una cuchara con huequitos o espumadera. Pero recuerda, tienes que hacerlo con mucho cuidado. Luego, las colocas en papel absorbente, para que secar el aceite sobrante. Sirves en un plato bonito y listo.

Hay personas que suelen untar estas bolitas de queso, con mermelada dulce, pues les encanta la fusión de los dos sabores. La elección del acompañante para untar, es de tu elección.

Now you are going to fry them with abundant hot oil, until they become golden.

When you are going to remove them from the fire 🔥 do it very carefully 💯 because they tend to open a little. I did it with a spoon with little holes or a skimmer. But remember, you have to do it very carefully. Then, you put them on absorbent paper, so that they can dry the excess oil. You serve it on a nice plate and it's ready.

There are people who usually spread these cheese balls with sweet jam, because they love the fusion of the two flavors. The choice of the companion to spread is up to you.

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Espero de corazón que te queden ricas, tanto como me quedaron a mi.

¿Me cuentas qué tal te fue con esta receta? 🥰

Gracias por venir a visitarme. 🙋🏻

I hope in my heart that they will be as good as they were for me.

Will you tell me how you did with this recipe? 🥰

Thanks for coming to visit me. 🙋🏻