Llego el angel del café.
Esta vez es de mañana. Y mi esposa y yo vamos a desayunar en la tasca de Jose.
Es un dia feriado, asi que no hay apuros.
Eso sí, Hemos quedado en reunirnos con Juan, que ya se graduó de ingeniero y con el profesor, aquel, buen contertulio con quien hemos hablado de vino y cerveza.
Como ya está pautado, llegamos todos a las misma hora.
Llamamos y enseguida José saluda con su amplia sonrisa que se muestra hasta en sus ojos.
Hola amigos, por aca les tengo la mesa preparada. Y las flores para Ayarit como siempre.
El profesor nos ha dicho que hablaremos del café.
Y yo le comento que todas las mañanas le llevo un café recién colado a mi esposa a la cama. Con esta frase:
Llego el angel del café.
Y en seguida el profesor abre el tema:
Sabes que esto se lo debemos a Kaldi? El pastor que descubrió el café.
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Ah, claro amor, dice Ayarit, el etíope que era pastor de cabras, y que les tocaba la flauta todas las tardes para llamarlas al regreso.
Y sabes que una tarde no le hicieron caso? Añade Juancito, el ahora ingeniero.
Exacto. Andaban entre locas y alegres. Brincando y correteando.
Y de nuevo el profesor: Se dio cuenta de que estaban comiendo unas bayas, que decidió probar, y entendió lo que les había pasado a las cabras.
Era el año 300. Y riendo comenta que Kaldi se puso tan loco como esas cabras, jajaja.
El aroma a café de máquina, como decimos en Venezuela, impregna el lugar haciendo una invitación imposible de rechazar.
José nos exclama, les estoy haciendo un capuccino.
Y continúa el profesor: De allí en adelante, los etíopes harían un té con las hojas hervidas. Solo en el año 1400 comenzaron a tostar la baya y hacerlo como lo conocemos hoy.
Esa es una de las historias del descubrimiento del café. La otra la dejaremos para otro día.
The coffee angel arrived.
This time it is morning. And my wife and I are going to have breakfast at Jose's bar.
It is a holiday, so there is no rush.
Of course, we have arranged to meet with Juan, who has already graduated as an engineer, and with the professor, that good friend with whom we have discussed wine and beer.
As it is already scheduled, we all arrive at the same time.
We called and immediately José greets with his wide smile that is shown even in his eyes.
Hello friends, here I have the table prepared for you. And the flowers for Ayarit as always.
The teacher has told us that we will talk about coffee.
And I tell him that every morning I take freshly brewed coffee to my wife in bed. With this phrase:
coffee angel arrived.
And immediately the teacher opens the topic:
Do you know we owe this to Kaldi? The shepherd who discovered coffee.
Ah, of course, love, says Ayarit, the Ethiopian who was a goat herder, and who played the flute every afternoon to call them back.
And you know that one afternoon they ignored him? Add Juancito, the now engineer.
Exact. They walked between crazy and happy. Jumping and running around.
And again the teacher: He realized that they were eating some berries, which he decided to try, and understood what had happened to the goats. It was the year 300.
And laughing, he comments that Kaldi got as crazy as those goats, hahaha
The aroma of machine coffee, as we say in Venezuela, permeates the place making an invitation impossible to reject.
José exclaims, I'm making you a cappuccino.
And the professor continues: From then on, the Ethiopians would make a tea with the boiled leaves. Only in the year 1400 they began to toast the berry and make it as we know it today.
That is one of the stories of the discovery of coffee. The other we will leave for another day.
Llegan los cafés acompañados de unos pequeños panes, y mientras tomo uno de estos, agrego: y lo del nombre es interesante, que pasaría de ser en Etiopia el qahwa a kahveh y finalmente a caffe en italiano.
José, nos hace llegar unos camarones al ajillo que esperan con ansias a ser degustados.
Buena compañía, digo con la boca inundad de sabores y los ojos como llenos de alegría. Las ruedas de pan con mantequilla y ajo, son el perfecto complemento a nuestros camarones.
Asi que, con la boca ocupada, hubo un pequeño silencio que interrumpe el primer comensal en deglutir aquella primera porción del manjar:
Y dice entonces Juancito: y en el siglo XVII llega a Europa a través del comercio de Venecia y Africa. También en ese siglo, llego a Asia, por las vías comerciales.
Pero el café genero temor en gobernantes y el clero, exclama ahora el profesor.
Fue perseguido, y satanizado. Pero, paradójicamente un rey musulmán y un papa le salvaron la vida al café.
Llegaría a America primero a la isla de Martinica, de la mano del marinero Gabriel Mathieu en el año 1720.
Desde Martinica fue llevada a distintos otras islas como Cuba y Jamaica, y luego a territorio continental con Jose Antonio Galabert Nicholas Lewis respectivamente como protagonistas.
En 1790 llega a México por el puerto de Veracruz.
En Venezuela fue ron misioneros españoles que asentados en la cuenca del río Caroní en el año 1730, siembran el primer cafeto.
la primera plantación de café en este pais se relaliza en Chacao, que para entonces era una aldea. Era el año 1784, un año después del nacimiento del Libertador Simon Bolivar.
Y para 1900 venezuela ocupa el segundo lugar como productor mundial después de Brasil.
En colombia, por el contrario, se realiza su cultivo desde 1835 se comenzó a cultivar comercialmente el grano en Norte de Santander. Y se lo deben en gran parte a un sacerdote, cuyas penitencias a los feligreses era sembrar café.
Solo en 1850 llega a En 1850 llega a Cundinamarca, Antioquia y Caldas.
O sea profesor, que la historia del café en colombia es posterior a la independencia y la separación de La Gran Colombia.
The coffees arrive accompanied by small breads, and while I have one of these, I add: and the name is interesting, which would go from being the qahwa in Ethiopia to kahveh and finally to caffe in Italian.
José, brings us some shrimp to the garlic that they are waiting to be tasted.
Good company, I say with a mouth full of flavors and eyes as full of joy. The bread wheels with butter and garlic are the perfect complement to our shrimp.
So, with his mouth busy, there was a small silence that interrupts the first diner to swallow that first portion of the delicacy:
And then Juancito says: but in the seventeenth century he came to Europe through trade in Venice and Africa. Also in that century, I came to Asia by commercial routes.
And coffee generated fear in rulers and clergy, now exclaims the professor.
It was persecuted, and demonized. But, paradoxically, a Muslim king and a pope saved coffee's life.
It would arrive in America first on the island of Martinique, by the hand of the sailor Gabriel Mathieu in the year 1720.
From Martinique it was taken to different other islands such as Cuba and Jamaica, and then to the mainland with Jose Antonio Galabert Nicholas Lewis respectively as protagonists.
In 1790 he arrived in Mexico through the port of Veracruz.
In Venezuela, Spanish missionaries settled in the Caroní river basin in 1730, planting the first coffee tree.
the first coffee plantation is related to Chacao, which was a village by then. It was the year 1784, a year after the birth of the Liberator Simon Bolivar.
And by 1900, Venezuela ranks second as a world producer after Brazil.
In Colombia, on the contrary, its cultivation has been carried out since 1835, the grain began to be commercially cultivated in Norte de Santander. And they owe it in large part to a priest, whose penances to parishioners was planting coffee.
Only in 1850 did it reach In 1850 did it reach Cundinamarca, Antioquia and Caldas.
In other words, professor, that the history of coffee in Colombia is after independence and separation from La Gran Colombia.
A Brasil llegó por el norte en 1727, desde la Guyana Francesa.
Lo lleva el Sargento-Mor Francisco de Mello Palheta a pedido del gobernador del Maranhão y Gran Pará. Se expande su comercialización y se dinamiza entre 1850 y 1930, siendo el transformador de la sociedad.
Y dicen que el mejor café es el de Colombia, suelta de repente Juan.
Fijate, le responde Ayarit, que es excelente ese café. Como dice Rodolfo, Colombia parece no tener café malo.
Pero el venezolano es muy bueno. De hecho la semilla lo es. Y el grano tostado es delicioso.
Creo que el petróleo le gano el puesto al café, como este se lo gano al cacao.
Brasil, creo que al industrializar y tener una semilla de laboratorio, produjo una mas resistente pero menos agraciada semilla. Aunque por disminuir asi sus costos de producción, domina el mercado mundial.
Inclusive en etiopia beben café brasileiro.
Bueno amigos, como es de mañana y ya nos activamos con este sabroso café, venezolano, nos despedimos.
Recuerden la frase:
Llego el angel del café.
It arrived in Brazil from the north in 1727, from French Guyana
It is carried by Sergeant-Mor Francisco de Mello Palheta at the request of the governor of Maranhão and Gran Pará. Its commercialization expands and becomes dynamic between 1850 and 1930, being the transformer of society.
And they say that the best coffee is in Colombia, Juan suddenly blurts out.
Look, Ayarit responds, that coffee is excellent. As Rodolfo says, Colombia seems to have no bad coffee.
But the Venezuelan is very good. In fact the seed is. And the roasted grain is delicious.
I think that oil earned coffee a place, as it earned cocoa.
Brazil, I think by industrializing and having a laboratory seed, produced a more resistant but less graceful seed.
Although by thus reducing its production costs, it dominates the world market.
Even in Ethiopia they drink Brazilian coffee.
Well friends, as it is tomorrow and we are already activated with this tasty coffee, Venezuelan, we say goodbye.
Remember the phrase:
The coffee angel arrived.
Idea original: Rodolfo Mendez
Fotografías tomadas con mi celular Huawei Y6 2019 y de Pixabay
Original idea: Rodolfo Mendez
Photographs taken with my Huawei Y6 2019 cell phone and from Pixabay.
Gift original realizado con mi celular.