Las sardinas son si se quiere la fuente de proteína más económica y accesible que tiene la población venezolana en la actualidad por lo que su preparación para cocinarla es muy variada de acuerdo al gusto y los intereses de los comensales de la familia. Una de las más apetitosas son aquella que viene enlatadas de fábrica y hay quienes de manera artesanal logran conseguir ese mismo sabor. Acá una forma de hacerlas:

Hello dear community of hard-working bees and workers of the beehive, after a time absent for work reasons here I am sharing again with all of you one of the activities that I like most as it is the kitchen.

Sardines are, if you want, the most economical and accessible source of protein that the Venezuelan population has nowadays, so its preparation for cooking is very varied according to the taste and interests of the family diners. One of the most appetizing are those that come canned from the factory and there are those who in an artisan way manage to get that same flavor. Here is a way to make them:

1.- Water
2.- 1 Kg. of prepared sardines
3.- OIL
4.- A spoonful of salt.

Una vez lavada y preparada las sardinas se introducen en un recipiente de metal y le agregamos aceite y posteriormente la cucharadita de sal.

Once the sardines have been washed and prepared, they are placed in a metal container and oil is added, followed by a teaspoon of salt.

Ahora una vez preparada las sardinas con aceite y sal procedemos a tapar el recipiente, tomamos luego la olla de presión e introducimos el recipiente dentro de la misma y le agregamos agua a la ola de presión hasta que esta cubra la mitad del recipiente que contiene las sardinas.

Now, once the sardines are prepared with oil and salt, we proceed to cover the container, then we take the pressure cooker and introduce the container inside it and add water to the pressure wave until it covers half of the container containing the sardines.

Luego se deja cocinar por espacio de una hora y media aproximadamente cuidando siempre de que el agua nos e evapore en su totalidad. Una vez pasado el tiempos e retira el fuego, se dejan enfriar y ya estarán listas para reservarlas en recipientes esterilizados conservando el sabor de las genuinas sardinas enlatadas que compramos en los mercados.

Then it is left to cook for about an hour and a half, always taking care that the water evaporates completely. Once the time has passed and the fire has been removed, they are left to cool and are ready to be kept in sterilized containers, preserving the flavor of the genuine canned sardines we buy in the markets.

Y bueno, acá tienen una sencilla y fácil formula para preparar esta deliciosa proteína de los mares y llevarlas a la mesa de un forma variada como ensaladas, acompañada con huevo revuelto y mucho más... gracias por leer a la maestra Yusmi.

And well, here you have a simple and easy formula to prepare this delicious protein of the seas and take it to the table in a varied way like salads, accompanied with scrambled eggs and much more... Thank you for reading Master Yusmi.