Recently, I worked as a producer for a documentary about the Margariteño sweet pepper to celebrate and promote its recent designation as a Protected Geographical Identity.
En días recientes trabajé como productora para un documental sobre el Ají dulce Margariteño para celebrar y difundir su reciente denominación de Identidad Geográfica Protegida.
Protected Geographical Identity (PGI) is a type of quality indication and an intellectual property right used to identify food products (including wines and other beverages) and agricultural products whose quality, reputation, or other specific characteristic is primarily attributed to their geographical origin.
La Identidad Geográfica Protegida (IGP) es un tipo de indicación de calidad y un derecho de propiedad intelectual que se utiliza para identificar productos alimentarios (incluyendo vinos u otras bebidas) y agrícolas cuya calidad, reputación u otra característica específica se atribuye fundamentalmente a su origen geográfico.
The characteristics of a product with a PGI may be influenced by natural factors (climate, soil, etc.) or human factors (production techniques, traditions, etc.) at the place of origin.
> Las características del producto con una IGP pueden estar influenciadas por factores naturales (clima, suelo, etc.) o humanos (técnicas de producción, tradiciones, etc.) del lugar de origen.
The PGI guarantees that a product has a specific quality or reputation that makes it unique and is associated with the region from which it originates. By being protected, the PGI prevents the product's name from being misused or used to imitate products that do not meet established requirements, protecting both producers and consumers.
La IGP asegura que el producto tiene una cualidad o reputación específica que lo hace único y que se asocia a la región de donde proviene. Al estar protegida, la IGP evita que el nombre del producto sea utilizado de forma indebida o para imitar productos que no cumplen con los requisitos establecidos, protegiendo tanto a los productores como a los consumidores.
The Ají Margariteño (PGI) is an official recognition by the Venezuelan government of chili peppers grown on Margarita Island, Nueva Esparta. It certifies their quality, geographical origin, and unique characteristics, such as their sweet flavor, intense aroma, and beautiful colors, guaranteeing their authenticity and protecting local producers.
El IGP del Ají Margariteño es un reconocimiento oficial del Gobierno de Venezuela al ají cultivado en la Isla de Margarita, Nueva Esparta, que certifica su calidad, origen geográfico y características únicas, como su dulce sabor, intenso aroma, y hermosos colores, garantizando su autenticidad y protegiendo a los productores locales.
The Autonomous Intellectual Property Service (SAPI) awarded the producers of Ají Margariteño the Protected Geographical Indication (PGI) certification on April 10, 2024. This is the eighth Venezuelan food product originating in Nueva Esparta to obtain the distinctive sign, due to its unique characteristics and the fact that it has been produced in the region for 470 years.
El Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual (SAPI) entregó a los productores de Ají Margariteño la certificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP), el 10 de abril del 2024, siendo este el octavo rubro alimenticio venezolano, originario de Nueva Esparta, en obtener el signo distintivo, por sus características únicas, además de producirse desde hace 470 años en la región.
It adds value to this product because it's unique in the world, made by Venezuelans who have preserved the traditions of the industry. The PGI (Generally Recognized as "PGI") of the Margariteño chili pepper honors our heritage, our culture, and our heritage. It's a tribute to the identity that represents us as Venezuelans.
Le da un valor agregado a este producto porque es único en el mundo, elaborado por manos de venezolanos y venezolanas que han preservado la tradición del rubro. La IGP del Ají Margariteño representa un honor a nuestro patrimonio, a nuestra cultura, a nuestra herencia. Es un homenaje a la identidad que nos representa como venezolanos.
For a week, we visited various farms with Margarita chili pepper plantations to learn about their entire process, from the selection of ancestral seeds to their planting, transplanting, and care in the fertile soil, right up to their harvest.
Durante una semana estuvimos visitando varían fincas con sembradíos de Ají Margariteño para conocer todos sus procesos, desde la elección de las semillas ancestrales hasta su siembra, el transplante y cuidado en la tierra fertil hasta su recolección.
We were in three key and strategic areas of Margarita Island: Tubores, Aricagua, and the Sierra. The production work was exhausting but incredible. We worked with a wonderful team and managed to get the shots we wanted, including aerial shots overlooking the ocean.
Estuvimos en tres zonas fundamentales y estratégicas de la Isla de Margarita: en Tubores, Aricagua y la Sierra, el trabajo de producción fue agotador pero increíble, trabajos con un equipo maravilloso y logramos hacer las tomas que queríamos, incluyendo las aéreas con vista al mar.
After understanding the planting process of producers and farmers, we began the cooking part, learning from local chefs how they process these Margarita sweet chili peppers and create incredible, delicious products full of unique Caribbean flavors.
Luego entender el proceso de de siembra de los productores y agricultores, empezamos la parte del fogón, conocer de la mano de chef locales como procesan estos Ají dulces Margariteños y crean productos increíbles, deliciosos y llenos de sabores únicos del Caribe.
Jams, dressings, seasonings, marinades, chocolates, and dehydrated chilies are just some of the things created by this family from Margarita, dedicated to professional cooking, a delight with flavors that explode on the palate.
Mermeladas, aderezos, sazonadores, macerados, chocolates, ajis deshidratados, son solo algunas de las cosas que crea está una familias margariteñas dedicada a la cocina de forma profesional, una delicia con sabores que explotan en el paladar.
I truly love my job. I love making and participating in audiovisual projects, especially those that allow me to meet incredible people and explore beautiful corners of my country.
Realmente amo mi trabajo, me encanta realizar y participar en proyectos audiovisuales, sobre todo los que me permiten conocer gente increíble y recorrer los rincones más preciosos de mi país.
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Author: @Karbea
Camera and editing: Samsung Galaxy A31
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Información de la fotografía
Autor: @Karbea
Cámara: Samsung Galaxy A31
Edición: Lightroom
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