Kızartılmadan yapılan Karnıyarık Tarifi
Genel olarak karnıyarığı çok severiz. Daha çok patlıcanını kızartarak yaparız. Bugün size vereceğim tarifte kızartılmadan çok hafif bir o kadar da lezzetli karnıyarık tarifi vereceğim.
Hazırlama süresi ; 20-25 dk
Kaç kişilik ;4
Pişirme süresi ; 20 dk
Malzemeler
• 250 gram kıyma
• 4 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 dal maydanoz
• 1-2 adet biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• karabiber
• pulbiber
Yapılışı
Malzeme listesinin fotoğrafını çekmeyi unutmuşum:) Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyalım. Ben ikiye bölüyorum siz isterseniz bölmeyebilirsiniz. Fırın tepsisine koyalım ve her tarafını fırça yardımıyla yağlayalım. Yağladıktan sonra 200-220 derecelik fırında alt üst kızarıncaya kadar pişirelim. Bu şekilde pişirildiği için mutfağınız da yağ kokmayacak:)
Patlıcanlar fırında pişerken iç harcını hazırlayalım. Yarım çay bardağı sıvıyağ, soğan, yeşil biber ve kıymayı kavuralım. Daha sonra salça ve domatesi ekleyelim.En son baharatları da ilave ettikten sonra ocaktan alalım.İnce ince kıydığımız maydanozları iç harcımıza ilave edelim.
Fırında alt üst pişirdiğimiz patlıcanları borcama alalım. Ortalarını açalım ve iç harcımızdan koyalım.
İç harcını da koyduktan sonra salçalı sos yapıp ilave edelim. En son üzerine biber ve domates ilave edip fırına verelim. 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirelim.
