ENGLISH
Good morning everyone. Every year, when December arrives, or even a little before, I dedicate myself to finding the perfect mug to represent Christmas. This year, I wasn't satisfied with just one, and I've already bought two… I can't guarantee I won't buy more, but everywhere I go I see a design I like, and I end up buying it. Yes, I'm a collector of themed mugs, and Christmas is one of the most important. I used to have so many, from different countries, events, company logos, but well, you know how it is with ceramic mugs being passed around every day, hahaha. For everyday use, I have a plastic one that I don't worry about if it falls, but it's symbolic that I use all my Christmas mugs at Christmas… so far I have four.
These days, when we sometimes catch a sudden flu or a simple cold, hot teas and lemonades are constant, coffee is always present, but a frothy latte in the mid-afternoon with a slice of biscuit is also very welcome.
And let's not forget the "pachecosa" dawns and afternoons—that is, the very cold ones. In Venezuela, we call the cold days of December "pacheco," in honor of that beautiful legend of the Caracas cold about an old man named Antonio Pacheco, who, during the Christmas season, would come down daily from El Ávila mountain, specifically from the town of Galipán, carrying flowers to sell. The story goes that when people saw him arrive, they would shout, "Pacheco has arrived!" and that's how the custom of calling the cold December season by that name stuck.
That's why hot chocolate is so common this time of year, some with cookies, or even marshmallows, or "carlotinas," as they were called at home. Today I woke up with that chilly feeling that made me crave hot chocolate more than coffee, but I had both, hahaha, and I'm sharing my recipe so you can make it at home.
I use water, powdered milk, sugar, vanilla, cocoa powder, hot chocolate mix, and the secret ingredient for making it thicker is a heaping teaspoon of cornstarch or all-purpose flour for every cup of water. The other amounts vary according to personal taste, whether you like it darker or lighter, but thick hot chocolate is the best. Remember that all these ingredients are blended and then heated over low heat, stirring constantly, until it boils.
I wish you wonderful holidays filled with lots of hot chocolate, coffee, lattes, and lovely gatherings in charming cafes around town. Thank you for visiting my blog. Until next time, I'll share more stories with you over coffee, tea, or hot chocolate. Have a wonderful weekend!
ESPAÑOL
Buenos días a todos. Cada año, al llegar el mes de diciembre, incluso un poco antes, me dedico a buscar la taza que identifique esta navidad. Este año no me conformé con una, y ya he comprado dos… no les puedo asegurar que no compre otras, pero es que a cada sitio que llego veo algún modelo que me gusta, y termino llevándolo. Sí, soy coleccionista de tazas con temáticas, y la navidad es una de las más relevantes. Llegué a tener tantas, de países, eventos, logos de empresas, pero bueno, ya saben cómo es eso de las tazas de cerámica pasando de mano en mano a diario, jajaja. Para mi uso constante, tengo una de plástico que no me preocupa cuando se cae, pero es simbólico que en navidad use todas mis tazas navideñas... hasta ahora tengo cuatro.
En estos días en los que a veces nos agarra una gripe repentina o un simple resfriado, los tecitos y las limonadas calientes son constantes, el café siempre presente, pero también un café con leche espumoso a mitad de tarde con una rebanada de biscocho, son bien recibidos.
Ni hablar de los amaneceres y tardes “pachecosas”, o sea, de mucho frío. Así llamamos en Venezuela a los días fríos de Diciembre, la llegada de “pacheco”, en honor a esa hermosa leyenda del frío caraqueño acerca de un viejito que se llamaba Antonio Pacheco, y que durante los días de navidad, bajaba a diario del Ávila, específicamente del pueblo de Galipán, llevando flores para vender. Según se cuenta, la gente al verlo llegar gritaba: “Llegó Pacheco”, y de esa manera se fue quedando la costumbre de llamar de esa manera a la temporada fría decembrina.
Por eso son tan comunes los chocolates calientes en estas temporadas, algunos con galletitas, o también con malvaviscos o carlotinas, como las llamaban en mi casa. Hoy me desperté con ese frío pachecoso que me pidió más chocolate que café, pero tomé de ambos, jajajaja, y les regalo mi receta para que lo preparen en casa.
Yo uso agua, leche en polvo, azúcar, vainilla, cacao en polvo, chocolate para taza, y el ingrediente secreto para que quede más espeso es, una cucharadita colmada de maicena o de harina de trigo, por cada taza de agua que use. Las otras cantidades varían según el gusto de cada quien, si les gusta más oscuro o más claro, pero un chocolate espeso es lo máximo. Recuerden que todos estos ingredientes se licúan, y se llevan al fuego bajo mientras los revuelven hasta que hierva.
Les deseo unos días navideños maravillosos de muchos chocolates, cafés, lattes, y hermosas reuniones en lindas cafeterías de la ciudad. Gracias por visitar mi blog, será hasta otra oportunidad de contarles más historias en compañía de un café, té, o chocolate. Feliz fin de semana.
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